Intisari-Online.com – Tidak ada yang lebih menghancurkan jiwa selain menonton makanan Anda di mana saja di depan mata Anda.
Hari-hari itu sudah berakhir! Inilah cara menjaga makanan segar lebih lama (dengan dan tanpa kulkas!).
Membeli dalam jumlah besar seperti saat diberlakukannya pembatasan sosial berskala besar (PSBB) seperti saat ini, akan lebih baik daripada memotong sedikit demi sedikit setiap hari akan menghemat banyak uang di supermarket.
Lalu, bagaimana caranya bisa menghemat uang dan menghindari pemborosan makanan?
Mungkinkah bahan makanan bisa tahan lama tanpa perlu dimasukkan ke lemari es?
Di Inggris, ada sebuah supermarket limbah makanan pertama yang baru saja dibuka.
Supermarket ini mendistribusikan produk dari supermarket lain yang tidak dapat dijual karena sudah melewati tanggal ‘terbaik sebelum’ tetapi masih dapat dimakan dengan harga yang lumayan ‘miring’.
Ini 15 cara untuk membuat makanan lebih tahan lama:
Berikut ini cara terbaik yang kami coba dan teruji untuk menyimpan makanan yang akan menghemat uang Anda, seperti dilansir dari savethestudent.
1. Yang terbaik sebelum tanggal kadaluarsa hanyalah pedoman
Salah satu kesalahpahaman terbesar tentang industri makanan adalah bahwa Anda tidak bisa makan makanan setelah tanggal terbaik sebelum berlalu.
Yang sebenarnya? Ini sebenarnya hanya rekomendasi.
Tanggal terbaik sebelum (kecuali telur) hanya memberi tahu Anda berapa lama produk akan dalam kondisi prima, dan dalam banyak kasus, rasanya akan terasa lebih enak setelah itu.
Meskipun umumnya adalah kasus melihat makanan dan menggunakan akal sehat Anda untuk melihat apakah itu dapat dimakan, aturan umum adalah bahwa itu akan baik-baik saja selama beberapa hari lebih dari apa yang tertulis di label.
Hanya untuk mengulangi: makan makanan setelah tanggal terbaik sebelum benar-benar aman dan baik-baik saja. Pastikan itu lolos tes visual dan bau pertama.
2. ’Digunakan pada tanggal’ dan ‘baik sebelum tanggal’ adalah berbeda
Benar-benar tidak apa-apa untuk makan makanan setelah tanggal ‘baik sebelum tanggal’, karena tanggal tertentu hanya mengacu pada ketika produsen berpikir makanannya adalah yang utama. Tetapi dengan ‘digunakan pada tanggal’, Anda harus sedikit lebih berhati-hati.
Tanggal penggunaan adalah lebih dari ukuran keamanan, untuk memberi Anda gambaran kapan makanan bisa berpotensi berbahaya untuk dikonsumsi.
Dengan makanan 'berisiko tinggi' seperti daging, ikan, dan susu, selalu lebih baik untuk berada di sisi yang aman dan membuangnya jika tanggal penggunaan sudah lewat.
Jangan sampai keracunan karena keracunan makanan tidak menyenangkan!
3. Masak atau bekukan daging dan sayuran
Jika Anda sedang tidak terburuburu dan tidak ingin menyia-nyiakannya, lebih baik memasak daging dan sayuran menjadi sesuatu yang kemudian dapat disimpan lebih lama (atau Anda harus menghangatkannya dalam microwave).
Misalnya, daging cincang, masukkan dalam wadah dan disimpan di lemari es selama seminggu lagi karena daing cincang itu akan dimasak.
Sama halnya, sayuran akan menghasilkan sup yang enak.
Jika tidak, masukkan ke dalam freezer! Bahkan hal-hal yang paling tidak dapat dicairkan yang dapat Anda pikirkan mungkin benar-benar dapat dibekukan - sangat banyak sehingga kami telah menulis seluruh panduan di dalamnya!
Pastikan makanannya belum habis, jika tidak, membekukannya tidak akan banyak membantu siapa pun.
4. Bungkus keju dengan kertas
Ada kecenderungan untuk berpikir cara terbaik untuk menjaga keju tetap segar dan agar tidak bau seluruh isi kulkas, adalah dengan membungkusnya dengan baik dan benar.
Bungkus keju dengan kertas berpori, seperti kertas roti.
Ada juga yang menyarankan meletakkan keju di tisu dapur yang memiliki beberapa cuka ditaburkan di atasnya, karena ini berfungsi membunuh bakteri yang terbentuk di permukaan keju.
5. Perlakukan tanaman herbal seperti bunga
Menjaga herbal segar lebih lama adalah hal yang sangat sulit.
Setiap orang memiliki metode sendiri menjaga jamu segar, ada yang membungkusnya dengan koran sebelum memasukkannya ke lemari es, dan ini membuatnya kering, juga mencegah dari dingin.
Pilihan lain adalah memperlakukannya seperti seikat bunga yang indah, yaitu masukkan ke dalam segelas air dan letakkan kantong plastik di atasnya.
Menambahkan pita elastis (untuk menahan kantong ke kaca) akan menciptakan lingkungan rumah kaca untuk tanaman herbal, yang akan membuat mereka lebih segar lebih lama (hal yang sama berlaku untuk asparagus!).
Jika tidak, Anda juga bisa mengeringkan bumbu dengan mengikatnya di batang dan menggantung di dekat jendela di tempat yang kering.
Ramuan berminyak seperti thyme dan rosemary sebaiknya disimpan dengan cara ini, karena mereka tidak dapat mengatasi dengan baik di lemari es.
6. Bungkus brokoli dengan kertas timah
Membungkus seledri atau brokoli dengan kertas timah dengan ketat adalah cara yang sempurna untuk membuatnya tetap segar dan di dalam lemari es bisa bertahan hingga empat minggu!
Ini karena kertas timah akan menjaga sayuran tetap bersih dan segar, tetapi cukup keropos sehingga etilen (hormon pematangan) dapat keluar.
7. Simpan bawang dengan ketat
Menyimpan bawang dengan kantong ketat dan menggantungnya di lemari yang gelap bisa membuatnya bertahan hingga delapan bulan.
Menjaga mereka di tempat yang gelap dan memberi mereka udara sebanyak mungkin di sekitar mereka adalah kunci untuk membuat mereka bertahan lama, jadi mengikat simpul di ketatnya di antara setiap bawang akan membuat ini lebih efektif.
8. Cuci beri dalam cuka
Stroberi, rasberi, blueberry, blackberry ... Apa pun fave Anda, cucilah dalam larutan satu bagian cuka dan tiga bagian air sebelum menaruhnya di lemari es.
Ini akan membunuh bakteri apa pun yang sudah ada di dalam buah, jadi kemungkinan apa pun yang tumbuh di dalamnya selama di dalam kulkas jauh lebih rendah.
Dan jangan khawatir, selama Anda tetap mengukur solusi, Anda tidak akan merasakan cuka!
9. Oleskan alpukat Anda dengan lemon
Alpukat adalah salah satu buah menjengkelkan yang hampir tidak mungkin didapat pada tahap sempurna mereka, yaitu keras seperti batu, atau telah melompat ke tahap coklat squidgy.
Trik dengan alpukat adalah membiarkan mereka matang dari lemari es, dan ketika tampaknya sudah siap untuk dimakan (agak squidgy saat disentuh tetapi tidak terlalu lembut), Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es untuk disimpan pada tahap itu sampai Anda selesai siap untuk melahapnya.
Jika Anda memiliki setengah alpukat yang tersisa, simpan batu itu dan sapukan sedikit lemon pada daging yang terbuka untuk menghentikannya agar tidak menjadi cokelat. Masalah terpecahkan!
10. Simpan selada dengan tisu dapur
Seperti halnya herbal segar, menjaga daun selada sebaik mungkin lebih lama adalah salah satu hal di mana setiap orang memiliki metode yang mereka coba dan tepercaya.
Namun, konsensus umum adalah bahwa semakin sedikit kelembaban yang terlibat, semakin baik.
Menyimpan daun (dikeringkan sebanyak mungkin sebelumnya) dalam wadah atau kantong makanan, dengan sepotong roti dapur untuk mengambil kelebihan air, adalah yang paling efektif.
Ingatlah untuk mengganti tisu dapur setiap beberapa hari agar tetap kering! Dan bahkan jika itu terlihat agak layu, selada sebenarnya cukup mudah untuk dihidupkan kembali!
11. Jauhkan pisang dari segalanya
Pisang adalah buah yang paling lengket, pisahkan pisang dari saudara-saudaranya dan Anda akan melihatnya menjadi sedih dan cokelat lebih cepat dari yang Anda harapkan.
Lalu, bagaiman agar pisang tidak cepat menjadi cokelat?
Kuncinya adalah menjaga mereka sebagai satu kelompok, dan melangkah lebih jauh dengan membungkus tangkai siam dengan erat dalam film melekat (melepas dan membungkus kembali dengan erat lagi setiap kali Anda mengambilnya satu dari banyak).
Ini harus mencegah etilena dalam batang mencapai sisa pisang, dan tampaknya dapat membantu pisang bertahan hingga lima hari lebih lama.
Pisang memancarkan lebih banyak etilen daripada buah lainnya, jadi sebaiknya jauhkan dari buah-buahan lain.
Namun, di sisi lain, jika Anda punya alpukat atau tomat, memasukkannya ke dalam kantong plastik dengan pisang selama sehari akan matang dengan bak.
12. Bekukan daun bawang dalam botol
Anda hanya butuh sedikit daun bawang untuk salad Anda? Tentu saja akan Anda lakukan.
Tetapi tampaknya hampir mustahil untuk melewati seluruh kelompok sebelum mereka menjadi coklat dan kotor.
Jadikan bawang bombai Anda bertahan selama berbulan-bulan dengan mencacahnya, biarkan hingga benar-benar kering lalu bekukan dalam botol air kosong.
Selama tidak ada uap air saat Anda menutup botol, Anda akan dapat dengan mudah mengocok beberapa porsi setiap hari tanpa harus saling menempel dan tanpa pembekuan freezer apa pun!
13. Hilangkan akar dari sayuran akar
Jika Anda cenderung memilih sayuran akar organik dengan akarnya masih menempel, itu semua sangat baik dan baik - tetapi pastikan Anda menghilangkan akarnya segera setelah Anda sampai di rumah
Meskipun terlihat sehat dan sehat dengan sayuran hijau yang masih melekat, ini sebenarnya mencuri nutrisi dari sisa sayuran dan akan mengakibatkan mereka mati lebih awal.
14. Jangan menaruh tomat di lemari es
Anda mungkin sudah diberitahu ini berkali-kali, tetapi masih berjuang untuk meyakinkan diri, tidak menyimpan tomat di lemari es?
Sama seperti alpukat, menyimpan tomat di dalam lemari es mencegahnya matang, artinya tomat bisa agak keras dan berair langsung dari hawa dingin (terutama jika Anda menggunakan tomat supermarket yang lebih besar, yang cenderung agak pucat dan terlihat berair) .
Namun, jika warnanya sudah merah cerah dan tampak matang untuk dimakan, memilahnya dapat mencegah proses yang membusuk.
Menyimpan tomat Anda keluar dari lemari es (tetapi di tempat yang dingin) akan memungkinkan mereka matang dan untuk mengembangkan rasa, tetapi jika Anda tidak berencana memakannya selama beberapa hari, masih ada baiknya Anda memasukkannya ke dalam lemari es, tunda proses pematangan sampai Anda siap.
Kiat bonus: Jika mereka masih berada di pokok anggur, tampaknya yang terbaik adalah menjaga batangnya turun karena menghentikan udara masuk dan kelembaban tidak keluar.
15. Simpan jamur di dalam kantong kertas
Satu lagi yang terbaik disimpan di lemari es, jamur akan bertahan lebih lama jika mereka berada di tempat yang sejuk dan kering.
Kebanyakan menyarankan agar mereka dibungkus dalam kertas atau di dalam kantong kertas untuk mengurangi tingkat kelembaban sebanyak mungkin, karena tetap bersih dan kering adalah kunci umur panjang jamur.
Kiat bonus: Jika mereka agak terlalu jauh di sisi kering dan terlihat agak layu, lari cepat di bawah keran akan membuat mereka kembali gemuk. (ktw)
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari