5. Caldo verde, Portugal
Irisan tipis sayuran berpadu dengan kentang dan bawang ini awalnya adalah sup rumahan dari wilayah Minho, penghasil anggur di Portugal.
Sekarang, sup ini menjadi bintang kuliner dari kafe kelas atas hingga dapur pedesaan.
6. Chorba frik, Alzajair, Libya and Tunisia
Sup ini terbuat dari freekeh, salah satu jenis gandum. Chorba frik biasa disantap saat bulan Ramadan tiba.
Selain gandum, sup ini juga berisi rempah-rempah aromatik serta buncis, ayam rebus, daging sapi, kambing, atau domba.
Sebagai pelengkap, sup ini biasa disajikan dengan irisan lemon dan sepotong roti kesra.
7. Chupe de camarones, Peru
Sup krim udang ini adalah spesialisasi Arequipa, kota bersejarah yang dikelilingi oleh gunung berapi yang menjulang tinggi. Sup ini cocok disantap saaat musim dingin tiba.
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR