1. Pengasapan
Pengasapan adalah salah satu metode tertua untuk mengawetkan daging.
Itu paling umum digunakan di daerah yang memiliki terlalu banyak kelembaban untuk mengeringkan daging atau mengeringkan daging (tanpa bantuan dehidrator modern tentunya). Ini bisa sangat lezat.
Namun, rekomendasi modern adalah untuk mengkonsumsi daging asap dengan hemat karena asap mengandung karsinogen.
Mungkin ini masih menjadi pilihan yang baik untuk situasi darurat. Tentu saja, metode ini lebih coco untuk mereka yang memiliki halaman belakang yang luas.
2. Curing (pengasinan)
Mengawetkan daging adalah metode pengawetan lama yang masih digunakan sampai sekarang.
Ini melibatkan sedikit waktu dan usaha, tetapi cara favorit tradisional seperti bacon dan pastrami dipertahankan.
Ini juga merupakan proses yang murah dan mudah untuk dikuasai dengan sempurna untuk pemilik rumah baru.
Anda akan membutuhkan area yang sejuk dan tempat daging dapat digantung. Beberapa resep obat digunakan dalam kombinasi dengan merokok untuk rasa, melansir dari homesteadsurvivalsite.
Baca Juga: Hadapi Corona: 20 Makanan Berikut Ini Tidak Perlu Dimasukkan ke Kulkas
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR