3. Brining
Ini sangat sederhana dan merupakan metode pelestarian tradisional. Air garam biasanya merupakan campuran sederhana dari air, gula, dan garam.
Dagingnya diawetkan dengan ditimbang dalam tempayan yang sepenuhnya dikelilingi oleh air garam.
Seperti halnya curing, Anda akan membutuhkan area yang dingin, dan jika Anda melakukan jumlah besar, pastikan Anda memiliki ruang untuk menyimpan crock Anda.
4. Pengalengan tekanan
Pertama, penting untuk dicatat bahwa Anda benar-benar tidak bisa mandi air dengan daging! Itu tidak cukup asam.
Namun, jika Anda memiliki penekan pengalengan, semua jenis daging bisa dengan mudah dikalengkan.
Ini mungkin salah satu metode paling populer saat ini karena begitu daging dikalengkan, ia tidak membutuhkan kerja lebih lanjut.
Anda hanya memanaskannya kembali saat Anda siap makan dan toplesnya portabel.
Pressure canners terjangkau, cocok untuk homesteader apartemen, dan juga cocok untuk panen sayuran.
Baca Juga: Hadapi Corona: 5 Cara Memasak dan Menyimpan Makanan Tanpa Kulkas
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR