Deskripsi
Ketumbar dianggap sebagai ramuan dan bumbu karena daun dan bijinya digunakan sebagai bumbu penyedap.
Daun ketumbar segar lebih dikenal sebagai daun ketumbar dan memiliki kemiripan yang kuat dengan peterseli daun datar Italia.
Ini tidak mengejutkan karena fakta bahwa mereka termasuk keluarga tumbuhan yang sama (Umbelliferae).
Ketumbar berasal dari kata Yunani koris, yang berarti bug. Mungkin mendapatkan nama ini karena bau ofensif "kereta" yang dimilikinya saat tidak matang. Nama Latin untuk ketumbar adalah Coriandrum sativum.
Cara memilih dan menyimpan
Daun ketumbar segar (atau daun ketumbar) harus terlihat segar bergetar dan berwarna hijau tua. Mereka harus tegas, segar dan bebas dari bintik-bintik kuning atau coklat.
Kapan pun memungkinkan, beli biji ketumbar utuh alih-alih bubuk ketumbar karena yang terakhir kehilangan rasanya lebih cepat, dan biji ketumbar dapat dengan mudah ditumbuk dengan lesung dan alu.
Bahkan melalui rempah-rempah kering dan rempah-rempah banyak tersedia di supermarket, jelajahi toko rempah lokal atau pasar etnis di daerah Anda.
Baca Juga: Ini 7 Manfaat Ketumbar untuk Kesehatan, Salah Satunya Atasi Diabetes
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR