Penulis
Intisari-Online.com – Membeli makanan dalam jumlah besar, apalagi dalam masa pandemi seperti sekarang ini, adalah cara terbaik untuk mengisi dapur dan lemari es Anda sambil mengurangi biaya makanan.
Barang-barang tertentu sangat diskon ketika dibeli dalam jumlah besar, menjadikannya kebiasaan ekonomis yang dapat menghemat banyak uang.
Ada beberapa makanan membuat pilihan ideal untuk berbelanja massal karena umur simpannya yang panjang atau sifatnya yang mudah beku.
Namun, ada pula beberapa makanan yang lebih tahan lama hanya bisa dibeli dalam jumlah yang sedikit untuk menghindari pembusukan.
Baca Juga: Hadapi Corona: Tips Membuat Jus Tahan Lebih Lama untuk Lawan Virus
Berikut ini 18 makanan sehat yang bisa dibeli dalam jumlah besar
1. Kacang dan lentil kering
Kacang kering dan lentil adalah salah satu makanan paling stabil di pasaran.
Istilah "rak-stabil" mengacu pada makanan yang dapat disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang lama sebelum menjadi buruk.
Meskipun menyimpan kacang-kacangan dan lentil dapat menyebabkan degradasi nutrisi tertentu dari waktu ke waktu, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa beberapa kacang tetap dapat dimakan selama 10 tahun atau lebih.
Kacang dan lentil kaya serat, antioksidan, vitamin dan mineral, menjadikannya pilihan berbelanja massal yang sehat.
Terlebih lagi, mereka dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, seperti sup, kari, semur, dan salad.
2. Buah beku
Meskipun lezat dan bergizi, buah segar bisa mahal dan sangat mudah rusak.
Untungnya, buah beku memiliki nilai gizi yang sama dengan buah segar dan dapat dibeli dalam jumlah besar dengan harga lebih murah.
Panen kemudian dengan cepat membekukan buah beri memperpanjang umur simpan dan mempertahankan kandungan nutrisi buah beri segar.
Menurut USDA, buah beku seperti beri dapat disimpan dengan aman di freezer hingga enam bulan.
Menambahkan buah beri ke dalam diet Anda dapat bermanfaat bagi kesehatan dalam banyak hal, termasuk menurunkan risiko penyakit jantung, kanker tertentu, diabetes, dan penurunan mental.
Baca Juga: Hadapi Corona: Ini Cara Makan Sehat Selama Masa Pandemi Corona, Yuk...
3. Daging dan unggas beku
Karena daging segar dan unggas cepat rusak ketika disimpan di lemari es, membekukannya adalah cara terbaik untuk menghindari sisa makanan.
Menurut aplikasi USDA FoodKeeper, daging beku seperti steak dapat bertahan dalam freezer hingga 12 bulan sementara dada ayam bisa bertahan hingga sembilan bulan.
Membekukan sumber protein segera setelah pembelian dapat memperpanjang kegunaan sehingga Anda tidak harus lari ke toko setiap kali Anda membutuhkan daging atau unggas untuk resep.
4. Sayuran beku
Seperti buah segar dan jenis buah lainnya, sayuran segar cenderung cepat rusak, bahkan ketika disimpan dengan benar.
Untuk alasan ini, menyimpan sayuran beku seperti bayam, brokoli, dan labu butternut adalah ide yang bagus, karena sebagian besar dapat disimpan dalam freezer hingga delapan bulan.
Sayuran dikemas dengan nutrisi, itulah sebabnya diet yang menyertakan sayuran segar dan beku telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan.
Misalnya, orang yang memiliki asupan sayuran lebih tinggi memiliki risiko lebih rendah mengalami kondisi kronis seperti penyakit jantung dan diabetes daripada mereka yang mengonsumsi sedikit sayuran.
Baca Juga: Hadapi Corona: Tidak Bisa Masak? Ini Tips Belajar Memasak, Mau Coba?
5. Madu
Meskipun madu sering dianggap dapat dimakan tanpa batas waktu, beberapa faktor dapat memengaruhi kualitasnya dan mengurangi umur simpannya.
Kondisi penyimpanan, termasuk panas dan kelembaban, dapat mempengaruhi aroma, tekstur dan rasa madu, membuat masa simpannya sulit ditentukan.
Karena tidak ada cara untuk menentukan tanggal kedaluwarsa untuk semua jenis madu karena perbedaan dalam penyimpanan, Dewan Madu Nasional merekomendasikan menyimpan madu selama dua tahun.
Ini masih merupakan umur simpan yang luar biasa panjang, menjadikan madu barang yang sempurna untuk dibeli dalam jumlah besar.
6. Oatmeal
Tidak hanya gandum yang serbaguna dan sehat, tetapi mereka juga memiliki umur simpan yang panjang.
Aplikasi FoodKeeper menyatakan bahwa gandum segar dapat disimpan hingga empat bulan di dapur.
Oat beku dalam wadah kedap udara dapat memperpanjang umur simpannya, menempel pada empat bulan lagi sampai tanggal kedaluwarsanya.
Baca Juga: Hadapi Corona: 10 Tips Kelola Mental Saat PSBB, Prioritaskan Tidur !
Oat kaya akan vitamin B, magnesium dan seng, serta jenis serat tertentu yang disebut beta-glukan, yang dapat membantu menurunkan kolesterol, mengurangi kadar gula darah dan meningkatkan perasaan kenyang.
7. Buah kering
Buah kering sangat bergizi dan mengandung serat, vitamin, dan mineral dalam jumlah yang mengesankan.
Terlebih lagi, ini adalah barang dapur yang sehat yang memiliki umur simpan lebih lama dari buah segar.
Buah-buahan kering seperti mangga, cranberry dan aprikot dapat disimpan hingga enam bulan.
Setelah dibuka, menyimpannya di kulkas akan memungkinkan mereka untuk bertahan enam bulan lagi.
Perlu diingat bahwa buah kering mengandung kalori dan gula lebih tinggi dari buah segar dan harus dimakan dalam jumlah kecil.
Pilih buah kering tanpa pemanis jika memungkinkan untuk membatasi asupan gula tambahan.
8. Kacang-kacangan dengan kulitnya
Kacang-kacangan dalam cangkang bertahan lebih lama dari kacang yang dikupas, menjadikannya pilihan yang bagus untuk penyimpanan jangka panjang.
Baca Juga: Hadapi Corona: Ini 20 Makanan dengan Masa Hidup yang Lebih Lama
Dalam kebanyakan kasus, membeli kacang dengan kulitnya memperpanjang umur simpannya.
Sebagai contoh, almond dalam cangkang dapat disimpan hingga enam bulan bila disimpan pada suhu 20 derajat Celcius, sedangkan almond yang dikupas hanya bertahan empat bulan bila disimpan pada suhu yang sama).
Belilah kacang seperti kacang almond, kacang kenari, kacang tanah, dan kacang pecan di cangkang dan pecahkan dengan alat pemecah kac`ang sesuai kebutuhan.
Manfaat tambahan kacang dalam cangkang adalah membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha untuk menyiapkannya daripada kacang yang dikupas, yang dapat memperlambat makan dan menyebabkan pengurangan asupan kalori.
9. Butir utuh tertentu
Biji-bijian tertentu seperti farro, spelt, beras liar, quinoa dan bayam memiliki umur simpan yang lama.
Misalnya, menurut aplikasi FoodKeeper, quinoa mentah dapat bertahan hingga tiga tahun bila disimpan dengan benar di dapur.
Biji-bijian utuh merupakan tambahan yang sangat baik untuk makanan apa pun, menyediakan sumber serat, vitamin, antioksidan dan senyawa tanaman yang kuat yang semuanya bermanfaat bagi kesehatan.
Alasan lain untuk menimbun biji-bijian adalah karena bahan-bahan tersebut paling serbaguna di antara semua bahan dan dapat ditambahkan untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan makanan ringan.
10. Popcorn
Popcorn utuh dapat dibeli dalam jumlah besar dan disimpan hingga dua tahun pada suhu kamar.
Baca Juga: Hadapi Corona: 10 Makanan Tingkatkan Kekebalan Tubuh Cegah Covid-19
Tidak seperti popcorn instan kemasan yang mengandung bahan-bahan tidak sehat seperti aditif berbahaya dan lemak tidak sehat, seluruh popcorn sepenuhnya alami.
Belum lagi, menyiapkan popcorn sendiri itu menyenangkan dan memungkinkan Anda untuk mengontrol bahan yang Anda konsumsi.
Selain itu, popcorn kaya akan serat, fosfor, mangan, seng, dan antioksidan polifenol, menjadikannya camilan sehat bila dikonsumsi dalam jumlah sedang.
11. Pasta kering Tidak seperti pasta segar, yang perlu dimasak dalam beberapa hari, pasta kering dapat disimpan hingga dua tahun.
Pasta gandum utuh membuat pilihan yang lebih baik daripada pasta putih olahan karena lebih rendah kalori dan lebih tinggi nutrisi tertentu, termasuk serat, mangan dan magnesium.
Bagi mereka yang tidak bisa mentolerir gluten yang ditemukan dalam pasta berbasis gandum, pasta beras merah dan pasta yang terbuat dari biji-bijian bebas gluten adalah alternatif sehat dengan umur simpan yang sama.
Berbagai jenis pasta dapat ditemukan di bagian grosir toko bahan makanan dan biasanya ditawarkan dengan harga diskon.
12. Minyak kelapa
Banyak lemak tidak dapat disimpan dalam jangka panjang karena risiko oksidasi, yang dapat menyebabkan pembusukan.
Baca Juga: Hadapi Corona: 5 Bahan Terbaik Peralatan Dapur Hasilkan Makanan Sehat
Namun, minyak kelapa memiliki umur simpan yang jauh lebih lama dan lebih tahan terhadap oksidasi daripada minyak nabati lainnya.
Ditambah lagi, minyak kelapa murni yang tidak dimurnikan mengandung antioksidan kuat yang dianggap membantu melindungi minyak dari pembusukan.
Waktu penyimpanan dapat bervariasi tergantung pada suhu dan paparan cahaya, tetapi aplikasi FoodKeeper menunjukkan bahwa minyak kelapa yang disimpan di tempat yang sejuk dan gelap harus bertahan hingga tiga tahun.
Minyak kelapa dapat digunakan untuk memasak, memanggang dan merawat kulit.
13. Biji Chia
Biji chia sering disebut sebagai makanan super karena konsentrasi lemak omega-3 yang mengesankan, serat, magnesium, kalsium dan antioksidan.
Sementara biji chia bergizi, mereka juga cenderung mahal.
Untungnya, biji chia yang dibeli dalam jumlah besar biasanya harganya lebih murah daripada biji chia yang dibeli dalam jumlah lebih kecil.
Terlebih lagi, biji chia memiliki daya simpan yang panjang sekitar 18 bulan bila disimpan di lokasi yang sejuk dan gelap.
Baca Juga: Hadapi Corona: Ini 15 Tips Jaga Bahan Makanan Segar Lebih Tahan Lama
14. Selai kacang
Dengan teksturnya yang creamy dan rasanya yang memuaskan, selai kacang adalah barang pokok di sebagian besar dapur orang.
Membeli selai kacang dalam toples besar lebih ekonomis karena selai kacang curah dijual dengan potongan harga.
Selai kacang merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, lemak sehat, vitamin dan mineral dan dapat digunakan dalam banyak cara.
Selai kacang alami lebih sehat daripada merek olahan yang mengandung tambahan gula dan minyak terhidrogenasi.
Simpan selai kacang alami yang belum dibuka di lemari es agar tetap segar sampai 12 bulan.
Setelah dibuka, perkirakan selai kacang Anda bertahan sekitar tiga hingga empat bulan di lemari es.
15. Bubuk hijau
Serbuk hijau adalah suplemen nutrisi yang terbuat dari sayuran kering yang ditumbuk seperti kangkung, bayam dan wheatgrass.
Tidak hanya serbuk hijau yang sangat bergizi, tetapi sebagian besar merek juga akan tetap segar di lemari es atau freezer setelah dibuka hingga dua tahun.
Membeli bubuk hijau dalam ukuran massal akan memastikan bahwa Anda memiliki persediaan jangka panjang untuk produk sehat ini untuk ditambahkan pada smoothie, yogurt, dan resep lainnya.
16. Bubuk protein
Serbuk protein berkualitas tinggi bisa mahal. Namun, sebagian besar perusahaan menawarkan wadah yang lebih besar dari berbagai bubuk protein dengan harga lebih murah.
Karena kebanyakan orang yang menggunakan bubuk protein melakukannya secara teratur, membeli dalam jumlah besar dengan biaya lebih rendah adalah cara cerdas untuk menghemat uang.
Beberapa bubuk protein paling populer, termasuk protein whey dan kacang polong, biasanya kedaluwarsa sekitar 8-18 bulan setelah pembelian.
17. Cuka sari apel
Cuka sari apel adalah bahan serbaguna yang bisa digunakan baik dalam makanan maupun sebagai agen pembersih alami.
Karena sifatnya yang fleksibel, cuka sari apel dapat digunakan dengan cepat, terutama oleh mereka yang mengandalkannya sebagai bahan pembersih.
Untungnya, cuka sari apel dijual dalam wadah besar yang bisa bertahan hingga lima tahun bila disimpan pada suhu kamar.
Terlebih lagi, cuka sari apel memiliki sifat antibakteri dan bahkan telah terbukti mengurangi gula darah dan meningkatkan penurunan berat badan
18. Ragi nutrisi
Ragi nutrisi mengemas dosis nutrisi yang kuat dan sangat populer di kalangan mereka yang mengikuti diet nabati.
Ragi gizi adalah sumber vitamin B12, tiamin, riboflavin, niasin, folat, magnesium, seng, dan protein yang sangat baik.
Ini memiliki rasa gurih, seperti keju dan dapat ditambahkan ke piring untuk meningkatkan nutrisi.
Ragi nutrisi dapat dibeli dalam jumlah besar dengan harga lebih murah daripada wadah yang lebih kecil dan memiliki masa simpan hingga dua tahun.
Untuk tulisan berikutnya, makanan yang sebaiknya tidak dibeli dalam jumlah besar. (ktw)
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari