Intisari-Online.com – Tak bisa dipungkiri kalau masakan berbahan dasar ayam menjadi kegemaran kita semua.
Baik orang tua, anak muda, bahkan anak-anak, pasti menyukai yang namanya ayam goreng.
Sekarang ini yang sedang nge-tren adalah masakan ayam geprek sambal bawang yang menjadi pilihan nomor satu di setiap warung makan yang menyajikannya.
Nah, daripada membeli di warung makan atau restoran yang membuat kita harus keluar rumah atau antri, belum lagi kita tidak tahu bagaimana mengolahnya, mengapa tidak membuat sendiri saja?
Anda bisa kok membuat ayam geprek sambal bawang sendiri di rumah.
Ikuti langkah-langkah berikut ini cara membuat ayam geprek sambal bawang berikut ini:
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bagian
2 sendok teh air jeruk nipis
1 ½ sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis:
400 gram tepung terigu
4 sendok teh baking powder
50 gram tepung maizena
2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh garam
Bahan pencelup :
250 ml air es
Bahan sambal bawang:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
1 batang serai, diiris
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
250 ml minyak untuk menumis
Baca Juga: Lebih Segar dari Es, Begini Cara Membuat Air Ketumbar yang Segarkan Dahaga Kita
Pelengkap:
Nasi putih
Daun pisang
Cara membuat:
1. Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Campur semua bahan pelapis dalam sebuah wadah, aduk rata.
3. Gulingkan ayam ke atas bahan pelapis.
4. Setelah itu celupkan ayam ke dalam air es..
5. Masukkan lagi ayam ke bahan pelapis dan guling-gulingkan sambil dicubit-cubit, agar mendapatkan tepung kulit ayam yang krispi.
6. Setelah itu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
7. Untuk sambal bawang: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai, dengan ulekan.
8. Panaskan sedikit minyak, dan tumis sambal bawang di atas api kecil sampai harum dan matang.
9. Tambahkan sedikit garam. Aduk rata.
10. Sebelum disajikan, ayam goreng digeprek terlebih dahulu di atas cobek berisi sambal bawang.
Selamat mencoba. (Virny Apriliyanty)
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari