Penulis
Intisari-Online.com – Akhir pekan ini camilan apa yang Anda sajikan untuk keluarga?
Tentunya di tengah kumpul keluarga, ada sajian secangkir teh hangat atau kopi panas.
Nah, pastinya harus ada teman-teman teh dan kopi itu, yaitu camilan.
Camilan tidak melulu harus digoreng loh, Anda bisa mencoba camilan yang dipanggang, atau dikukus, salah satunya adalah bolu kukus.
Kalau biasanya bolu kukus ditampilkan dengan warna-warni mirip pelangi, kali ini kita coba membuat bolu kukus dari gula merah.
Tekstur bolu kukus gula merah ini hasilnya lembut, mekar merekah, dan empuk, jadi pas banget buat teman secangkir teh hangat atau kopi panas.
Bahan:
- 200 gr gula merah
- 200 ml air
- 3 helai pandan
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanili
- 2 butir kuning telur
- ¼ sdt soda kue
- 50 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 100 ml minyak
Baca Juga: Resep Sehat: Bolu Kukus Daun Suji
Cara membuat:
1. Masak terlebih dahulu gula merah yang sudah dipotong-potong dengan air, pandan, dan garam, hingga gula larut. Lalu saring. Diamkan hingga dingin.
2. Kocok kuning telur, gula pasir, soda kue, dan vanili selama 20 menit dengan mixer kecepatan tinggi.
3. Masukkan cairan gula merah yang sudah dimasak tadi. Aduk hingga rata
4. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata.
5. Lalu masukkan minyak dan aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi cup kertas sebanyak ¾ tinggi cetakan.
7. Panaskan kukusan. Lalu kukus adonan selama 20 menit atau hingga matang merekah. Jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan serbet atau kain.
8. Angkat dan biarkan hingga dingin. Sajikan.
Selamat mencoba. (ktw)
Baca Juga: Resep Sehat: Lumpia Vietnam
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari