Intisari-Online.com - Apa saja manfaattauge mentah?
Banyak yang tahu bahwa manfaat tauge mentahsangat banyak.
Tauge sendiri adalah kecambah dari sayuran yang disukai banyak orang Indonesia.
Selain enak ketika dikonsumsi, tauge ternyata mengandung banyaknutrisi yang baik untuk kesehatan.
Misalnya sajamagnesium, fosfor, zat besi, kalsium, kalium,d asaman lemak omega-3.
Bahkan tauge juga menjadi pilihan sayuran yang baik karena menyimpan sederet vitamin lengkap.
Adavitamin A, B, C, B1, B6, K, hingga E.
Karena dikenal sebagai jenis sayuran yang sehat, maka orang Indonesia suka mengonsumsinya dengan mentah.
Alasannya karenataoge mentah dianggap lebih segar dan renyah ketika dimakan.
Tapi tahukah Anda bahwa mengonsumsi tauge mentah tenyata tidak baik bagi kesehatan kita?
Loh kok bisa?
Dilansir darinakita.grid.idyang mengutip dari kompas lifestyle pada Selasa (24/8/2021), ternyatamengonsumsi tauge mentah tenyata tidak baik bagi kesehatan kita.
Apalagi jika kita mengonsumsinya dalam kondisi seperti ini.
Hal itudiungkapkan oleh Profesor Ahmad Sulaeman, ahli gizi dari Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Pertanian Bogor (IPB).
Ahmad menerangkan bahwaaman tidaknya taoge mentah untuk dikonsumsi tergantung pada kualitas sanitasi dan air yang digunakan saat mencucinya.
"Air yang tidak saniter bisa mengandung bakteri-bakteri."
"Misalnya tercemar karena kotoran manusia, hewan termasuk tikus, cicak, kecoa, burung, dan sebagainya," ungkap Ahmad.
Tidak hanya itu, bakteri juga bisa muncul dari peralatan yang kita gunakan.
Misalnyakeranjang bambu yang jarang dibersihkan atau kondisi kebersihan orang yang membuat tauge itu sendiri.
Jika Anda inginmengonsumsi tauge mentah, maka Anda harus memastikan semua hal telah bersih. Termasuk mencuci tangan.
Salah-salah, tauge Anda bisa tercemar bakteri sepertiSalmonella, E. coli dan Listeria.
Jika sampai Anda tidak menjaga kebersihan, maka risikonya sangat besar.
Di mana Anda bisa terinfeksi beberapa bakteri dan membuat Anda sakit.
Misalnyapenyakit infeksi gastroenteritis seperti salmonellosis, demam tipes, dan sebagainya.