Intisari-Online.com – Menuju ke sebuah daerah atau negara, kita bisa mendapati makanan yang asing bagi mulut kita, maka kita akan menyebut itulah makanan aneh yang pernah kita santap.
Apa yang dulu dimakan oleh nenek moyang kita, Anda harus melihatnya sendiri agar bisa percaya, dari tikus panggang hingga kotoran ikan paus, mungkin tak pernah Anda percayai.
Tapi, demikianlah yang terjadi, buat kita mungkin aneh, tapi bagi mereka dulu, ya biasa-biasa saja, malahan menjadi salah satu andalan makanan mewah yang disajikan dalam perjamuan.
Mari kita melihat kembali sepuluh bahan makanan paling aneh sepanjang sejarah, Anda pasti bertanya, ‘apa yang mereka pikirkan?’
1. Selai kandung kemih ikan
Jangan mengernyitkan dahi! Orang Victoria berpikir ini adalah makanan yang baik.
Zat lengket yang mereka peras dari kantung ikan sturgeon disebut ‘isinglass’, dan itu adalah bahan pengental yang umum digunakan pada abad ke-19, pertama kali digunakan sebagai salah satu bahan pembuat lem.
Mereka dengan riang mengunyah selai kandung kemih ikan dan penganan sampai gelatin menjadi alternatif yang lebih murah.
Saat ini, isinglass digunakan dalam industri pembuatan bir untuk mempercepat proses sedimentasi.
Ini mungkin mengejutkan semua vegan dan vegetarian, karenya ternyata selama ini mereka telah makan banyak kandung kemih ikan yang lezat, selama bertahun-tahun.
2. Tikus
Melihat seekor tikus, Anda tidak akan berpikir ada banyak yang bisa diubah menjadi makanan, tapi itu tidak menghentikan orang Romawi.
Mereka makan sejenis tikus yang jauh lebih besar dan lebih gemuk daripada yang kita lihat.
Dormice dianggap sebagai makanan lezat di Roma Kuno, menghidangkan dormice terbesar, paling gemuk, paling segar di pesta dan perjamuan.
Untuk mendapatkan tikus yang paling gemuk, makhluk malang itu disimpan dalam kegelapan di panci khusus dan diberi makan kacang kenari, biji ek, dan chestnut.
Tak ada hal lain yang dilakukan tikus itu selain lari-lari di ruang sempit, tidur, makan makanan dalam jumlah besar, maka tikus pun menjadi gemuk.
Dan setelah mencapai kegemukan yang optimal, tikus-tikus itu diambil, dibunuh, lalu dimasak untuk pesta dan perjamuan Romawi.
Baca Juga: Inilah 7 Makanan Aneh di Dunia yang Punya Penggemarnya Tersendiri, Anda Termasuk?
3. Tansies
Kembali ke Abad Pertengahan, Prapaskah adalah urusan yang menyedihkan di mana orang Kristen makan barang seperti lentil dan ikan kering selama sebulan.
Inggris datang dengan solusi untuk makanan yang melelahkan ini, yaitu tansy.
Tansy adalah hidangan manis dan gurih yang berada di antara pancake dan telur dadar.
Tansies mengambil nama mereka dari ramuan tanacetum vulgare yang tumbuh subur di seluruh negeri.
Ramuan berbunga kuning ini telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional di mana ia dipandang memiliki kegunaan khusus dalam mengobati masalah ginjal, meskipun kemudian diketahui bahwa tansy agak beracun.
Ramuan itu dicampur dengan adonan dan dipanggang di oven.
Hasilnya adalah panekuk herba telur besar yang sangat disukai selama Prapaskah dan pesta Paskah yang mengakhiri Prapaskah.
Akhirnya, lebih banyak bahan ditambahkan ke tansies seperti peterseli, feverfew, almond, remah roti, pala, dan bulu mata krim dan mentega.
Di awal abad ke-20, ramuan tansy ini menghilang.
Baca Juga: (Video) Ibu Ini Suapi Balitanya Kecebong yang Masih Hidup, Menyehatkan Atau Justru Menjijikan?
4. Melas Zomas
Dikenal karena disiplin mereka, budaya prajurit, ketakutan dalam pertempuran dan karena membunuh ribuan orang Persia sambil hanya mengenakan jubah, helm dan celana dalam kulit, Spartan adalah ras terpisah di zaman Yunani Kuno .
Ketika mereka tidak sedang menyembelih musuh atau membuang bayi yang tidak berharga dari tebing, orang Spartan suka duduk sambil menikmati hidangan 'melas zomas', atau 'sup hitam'.
Terdiri dari daging babi rebus dan darah babi, sup hitam dibumbui hanya dengan garam dan cuka dan tidak bisa dimakan oleh siapa pun yang bukan orang Spartan.
'Saya sekarang tahu mengapa Spartan tidak takut mati,' adalah keputusan salah satu orang luar yang tidak beruntung mencoba hidangan yang terdengar menjijikkan ini.
5. Openarses
Openarses adalah jenis apel yang umum dikonsumsi pada Abad Pertengahan.
Terlihat seperti apel russet yang sedikit lebih layu jika dilihat dari samping, apel mendapat julukan yang agak vulgar dari penampilan bagian bawahnya.
Baca Juga: Dari Es Krim Telur Buaya Sampai Es Krim Daging Kuda, Inilah 5 Rasa Es Krim Teraneh. Berani Coba?
Calyces, potongan kerutan kecil yang padat di bagian bawah apel, sangat besar dan tersebar di tempat terbuka, memberikan jarak bagian bawah apel tampak seperti anus.
Lambat laun nama itu tidak lagi digunakan untuk mendukung 'medlar', nama Prancis yang kurang menyenangkan.
Openarses tetap menjadi apel masak populer hingga abad ke-17.
Openarses jatuh di pinggir jalan seperti banyak apel asli Inggris dan sekarang menjadi salah satu dari ribuan varietas warisan yang ditanam dalam jumlah kecil.
Sayang sekali, karena orang mungkin tidak akan pernah bosan berjalan ke Costa dan meminta kopi dan kue tar terbuka.
6. Ambergris
Ambergris telah digunakan sebagai bahan makanan dan minuman selama ratusan tahun.
Hidangan favorit Raja Charles II Inggris adalah campuran telur dan ambergris, dan telah digunakan untuk membumbui segala sesuatu mulai dari rokok, kopi Turki, dan bahkan cokelat panas.
Baca Juga: Makanan-makanan Ini Disajikan dengan Cara yang Sangat Kejam
Tapi apa ambergris itu? Dibentuk di saluran usus paus sperma selama bertahun-tahun, ambergris adalah zat lilin berwarna coklat keabu-abuan yang diyakini beberapa ilmuwan diproduksi oleh paus untuk membantu memudahkan perjalanan benda-benda yang mereka makan yang tidak dapat mereka cerna sebelum dikeluarkan, cara yang sama saat paus membuang kotorannya.
Biasanya ditemukan terapung di laut atau terdampar di pantai, ambergris tidak hanya menjadi bahan makanan pilihan para bangsawan, tetapi juga telah menjadi favorit utama industri parfum berkat aromanya yang kuat dan bertahan lama.
Saat ini, ambergris tidak lagi disukai sebagai bahan tambahan makanan, mungkin karena orang-orang mengetahui apa itu dan dari mana asalnya, tetapi ambergris masih digunakan dalam industri parfum selain di negara-negara yang melarang zat tersebut seperti Australia dan Amerika Serikat.
7. The Cockentrice
Dahulu kala tidak hanya hewan sungguhan, tetapi juga hewan khayalan disajikan di istana yang perkasa.
Cockentrice adalah salah satu ciptaan yang menjadi populer di istana raja dan ratu Tudor. Dua varietas 'dibiakkan' di dapur Hampton Court dan Whitehall Palace.
Salah satunya adalah tubuh bagian atas babi guling yang dijahit ke bagian bawah capon atau kalkun; yang lainnya adalah ujung depan topi yang dijahit ke bagian bawah babi.
Makhluk yang dihasilkan kemudian dipanggang dengan ludah terbuka dan disajikan sebagai bintang pertunjukan di jamuan makan Tudor, yang akan membuat para bangsawan memekik kegirangan.
Kelezatan yang tidak biasa ini akhirnya tidak lagi populer, tetapi cukup aman untuk mengasumsikan bahwa cockentrice terasa seperti ayam. Dan daging babi.
Baca Juga: Produk Makanan Aneh yang Hanya ada di Wal-Mart Tiongkok
8. Ekor berang-berang
Di Inggris pada Abad Pertengahan, setengah tahun dihabiskan dengan hari-hari puasa di mana orang tidak diizinkan untuk makan daging. Namun, ada celah.
Ikan tidak dianggap daging pada masa itu, sehingga hari-hari puasa, yang mencakup semua Prapaskah, Rabu dan Jumat dan bahkan menjelang Natal, menjadi hari-hari ketika ikan adalah hidangan pada hari itu.
Tidak semua orang bisa mendapatkan ikan, tetapi ada alternatif, yaitu ekor berang-berang.
Ekor berang-berang memiliki bentuk yang mirip dengan ikan pipih jika Anda menggunakan imajinasi Anda, mereka tampak seperti tertutup sisik dan menghabiskan cukup banyak waktu di bawah air.
Sayangnya, konsumsi ekor berang-berang merupakan faktor penyebab kepunahan hewan pada abad ke-17.
Sekarang berang-berang ini berkembang biak sekali lagi di Inggris, Wales dan Skotlandia berkat program reintroduksi yang berhasil.
9. Bir ayam
Bir ayam yang diberi nama lucu itu dibuat dengan melemparkan ayam bujang yang sudah mati dan berbagai ramuan yang berbau menyengat ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam satu tong bir.
Baca Juga: Cegukan Saat Puasa? Begini 8 Cara Mudah Mengatasinya Tanpa Konsumsi Minuman atau Makanan
Kadang-kadang, ayam jantan hidup digunakan sebagai gantinya, yang tampaknya agak aneh.
Mengapa ini dilakukan pada bir yang enak dan enak? Yah, itu bukan untuk menghasilkan bir rasa ayam mati, itulah sebabnya bumbu kuat untuk mengalahkan ayam.
Alasan untuk merusak bir yang sangat enak dengan teh celup ayam raksasa berasal dari keyakinan bahwa bir tersebut akan diberikan dengan karakteristik ayam jantan yang kuat, bersemangat, dan berani.
Oleh karena itu, minuman ini terutama diminum oleh pria besar dan jantan yang ingin menjadi lebih besar, bahkan lebih jantan.
Bir ayam akhirnya tidak disukai lagi dan sekarang orang-orang meminum bir putih yang rasanya seperti bir, bukan ayam mati.
10. Bangau abu-abu
Ada suatu masa ketika bangau abu-abu menghiasi meja perjamuan orang kaya, nomor dua setelah angsa sebagai burung meja berstatus paling tinggi.
Bukan hal yang aneh bagi para raja dan bangsawan zaman dulu untuk memakan segala macam makhluk yang sekarang akan kita anggap di luar batas untuk disajikan kepada para tamu, tapi apa yang menjadi ciri bangau abu-abu adalah cara kejam mereka dibesarkan sebelum dibantai dan dimasak.
Dicuri dari sarang mereka sebelum mereka terbang, bangau disimpan di lumbung di mana makanan ikan mereka yang biasa diganti dengan hati dan isi perut lainnya untuk menggemukkan mereka.
Setelah dimatikan, juru masak harus memastikan tidak ada tulang burung yang patah karena cairan di dalam tulang bocor ke dalam daging dan sensasi rasa ikan, yang terdengar sangat menyenangkan.
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari