Citarasa yang kaya cepat, disediakan untuk jus segar, yang menjelaskan mengapa hal-hal segar akan selalu terasa lebih enak daripada rekan-rekan yang dibeli di toko.
Ketika kita membuat jus, gula, asam, dan minyak kulit bergabung untuk membuat rasa jus segar yang tidak salah lagi; namun, seiring waktu, keasaman merusak cita rasa yang luar biasa dengan menghancurkan minyak kulit aromatik dari waktu ke waktu.
Manfaatkan jus sebaik mungkin
Jus yang baru saja diperas cepat berlalu. Meskipun penghancuran sel diperlukan untuk melepaskan enzim yang menciptakan rasa, begitu dinding sel pecah, jam dan biologi akan mulai bekerja melawan Anda.
Minyak yang sama yang memberi jus dengan rasa yang kuat dan warna-warna cerah dengan cepat teroksidasi. Aroma dan rasa mulai berkurang ketika senyawa rasa rusak.
Ketika kita memotong sepotong buah, kita tahu bahwa buah itu pada akhirnya akan berubah menjadi cokelat yang kurang selera. Hal yang sama berlaku untuk cairan buah-buahan itu.
Banyak jus berwarna cokelat dengan cepat sebagai reaksi terhadap trauma jus.
Menjadi cokelat adalah mekanisme pertahanan yang digunakan tanaman untuk mencegah infeksi.
Untuk bertahan melawan kuman, tanaman meningkatkan pertahanan antimikroba.
Baca Juga: Hadapi Corona: 10 Tips Kelola Mental Saat PSBB, Prioritaskan Tidur !