Intisari-Online.com – “Jadikan makanan Anda membosankan dan hidup Anda menarik.”
Itulah salah satu pelajaran yang ditunjukkan oleh Andrew Flinders Taylor dalam video Youtube yang dipostingnya pada Desember 2016.
Ia merinci semua hal yang dipelajari setelah ia makan ini untuk setiap hidangan, setiap hari, dan hampir setahun.
Makanan yang dibuatnya dengan satu bahan ini mungkin terdengar gila, tetapi bagi Taylor, yang beratnya mencapai 151 kg, setelah satu tahun, ia sebut sebagai tantangan sehat.
Tantangan sehat yang dimaksud taylor dia sebut sebagai ‘tantangan sehat kentang’.
Ya, ia hanya makan kentang selama satu tahun untuk dapat menurunkan berat badannya.
Taylor tidak hanya makna kentang, tapi pola makannya yang membantu dia menjadi pria yang lebih sehat.
“Tantangan sehat dengan kentang hanya saya maksudkan sebagai intervensi jangka pendek untuk mengobati kecanduan makan saya sendiri,” kata Taylor dalam sebuah wawancara selama November 2019."Perilaku saya dengan makanan mencerminkan perilaku seorang pecandu alkohol, jadi saya memutuskan untuk sedekat mungkin mengobatinya dengan model pantang yang sama: saya berhenti dari semua makanan kecuali kentang."
Ketika tahun itu berakhir, Taylor mengatakan dia beralih ke diet yang lebih menyeluruh.
"Saya masih memasukkan banyak kentang, tetapi juga banyak makanan nabati yang tidak diolah seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan," kata Taylor.
Dan manfaat fisik ‘Tantangan bugar kentang’ Taylor tetap ada, katanya. "Saya telah mempertahankan penurunan berat badan dan saya masih bebas dari kesibukan sehari-hari untuk berjuang melawan kecanduan makanan."
"Saya menjalani pemeriksaan beberapa minggu yang lalu dan dokter saya sangat senang dengan keadaan kesehatan saya."
Taylor mengatakan bahwa dia secara klinis tertekan dan cemas sebelum melakukan diet mengganti semua makanan dengan kentang, "yang tidak lagi menjadi masalah bagi saya.”.
"Kesehatan mental saya jauh lebih baik akhir-akhir ini."
Baca Juga: Mau Turunkan Berat Badan? Begini Cara Mudah Hitung Kebutuhan Kalori Makanan Tanpa Aplikasi Ponsel
Ketika Anda melihat foto Taylor sebelum dan sesudah menurunkan berat badan, Anda terkesan, tapi pasti memiliki pertanyaa, Apakah diet kentang aman dan praktis?
Di mana Taylor mendapatkan proteinnya?
Dan apakah hasil yang dia alami benar-benar berkelanjutan atau realistis untuk orang lain?
Kami mempelajari nuansa diet Taylor, berdasarkan rincian yang ia sajikan di halaman FAQ-nya, dan meminta masukan dari spesialis obesitas.
Selama tantangannya, Taylor memakan semua jenis kentang, termasuk kentang manis.
Untuk menambah rasa pada makanannya, ia menggunakan taburan rempah kering atau cabai manis bebas lemak atau saus barbekyu.
Jika dia membuat kentang tumbuk, dia hanya menambahkan susu kedelai bebas minyak.
Dia minum banyak air, dengan sesekali bir. Karena dietnya benar-benar kekurangan daging, ia menambahkan vitamin B12.
Dia juga tidak membatasi jumlah yang dia konsumsi. Sebaliknya, Taylor makan kentang sebanyak yang dia butuhkan untuk memuaskan rasa laparnya.
Untuk bulan pertama, dia tidak berolahraga sama sekali dan masih turun 22 kilogram, tetapi kemudian dia menambahkan 90 menit olahraga ke rutinitasnya setiap hari.
Kentang memiliki kandungan zat gizi bila disiapkan dengan benar.
Kentang adalah sumber serat dan karbohidrat sehat yang hebat, yang dapat membantu Anda merasa kenyang, terutama jika Anda merebusnya, kata spesialis obesitas Spencer Nadolsky, D.O., penulis The Fat Loss Prescription.
Kentang juga kaya kalium dan vitamin C. Dan jenis-jenis tertentu, seperti ubi merah, juga sarat dengan vitamin A.
Eksperimen Taylor tidak membuktikan bahwa seember kentang adalah kunci penurunan berat badan.
Diet apa pun yang membuat Anda mengalami kekurangan kalori akan membantu Anda menurunkan berat badan, kata Dr. Nadolsky.
Jadi ya, Anda bisa makan hanya Twinkies, atau pizza (seperti orang ini), atau cukup banyak hal lainnya, dan Anda bisa menurunkan berat badan jika Anda membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda konsumsi.
Meskipun itu tidak selalu berarti sehat.
Apakah diet kentang aman?
Untuk memastikan dia melakukan semuanya dengan aman, Taylor secara teratur memeriksa diri pada dokter dan ahli gizi terdaftar sepanjang tantangannya.
Sepanjang perjalanannya, ia memperhatikan peningkatan kesehatan tertentu bersama dengan penurunan berat badannya.
"Saya memiliki kolesterol tinggi, tetapi sekarang rendah, tekanan darah saya turun dan kadar gula saya turun," katanya kepada The Independent.
Tapi itu tidak terlalu mengejutkan, karena menurunkan berat badan biasanya meningkatkan banyak penanda kesehatan yang membuat Anda berisiko terkena penyakit jantung.
Sangat mungkin juga bahwa nutrisi dalam kentang turut berperan dalam hal itu, kata Dr. Nadolsky.
Mengikuti diet kentang mungkin tidak membahayakan Anda untuk jangka pendek, tetapi ketika Anda melihat gambaran besarnya, tidak makan apa-apa selain kentang berarti Anda mengonsumsi lemak dan protein dalam jumlah yang sangat kecil, jelasnya.
Dan ini dapat merusak lebih lama, periode waktu dan bahkan dapat menempatkan Anda pada risiko kekurangan.
Ini juga dapat menurunkan tingkat energi Anda, melemahkan sistem kekebalan tubuh Anda, membuat Anda merasa lapar, dan mengacaukan konsentrasi Anda.
Ditambah lagi, karena kentang bukan sumber protein yang hebat, hanya dengan 4 gram per kentang ukuran sedang, menurut USDA, maka tidak makan cukup nutrisi dapat membuat otot Anda memburuk, kata Dr. Nadolsky.
Ini berarti Anda akan kehilangan banyak definisi, bahkan jika Anda kehilangan beberapa kilogram, katanya.
Selain itu, otot penting untuk kesehatan metabolisme Anda dan membantu Anda berfungsi dengan baik seiring bertambahnya usia, hal-hal seperti berjalan menaiki tangga dan bahkan membawa bahan makanan Anda menjadi jauh lebih sulit ketika otot Anda semakin lemah.
"Saya pribadi tidak akan merekomendasikannya," kata Dr. Nadolsky.
“Ini sangat membatasi. Diet vegan sangat ketat dan diet ketogenik sangat ketat, tetapi diet kentang adalah salah satu diet paling ketat yang bisa Anda lakukan.”
Sekarang, untuk Taylor, itu berhasil. Dan agar adil, dia bilang dia merasa hebat.
“Saya merasa luar biasa dan luar biasa! Saya tidur lebih baik, saya tidak lagi mengalami nyeri sendi akibat cedera lama di sepakbola, saya penuh energi, saya memiliki kejernihan mental dan fokus yang lebih baik,” tulisnya di statusnya.
Tetapi itu tidak berarti Anda tidak akan mengalami efek samping negatif, seperti kelelahan atau kelaparan yang terus-menerus, terutama karena diet itu sendiri akan sangat sulit untuk dilakukan oleh kebanyakan orang, kata Dr. Nadolsky.
Bisakah Anda mencoba diet kentang untuk menurunkan berat badan?
Ya, tapi Anda benar-benar tidak harus secara ekstrem itu, katanya.
Sebagai gantinya, cobalah mengoptimalkan diet yang penuh dengan beragam makanan padat gizi, katanya.
Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, setidaknya 30 persen dari diet Anda harus berasal dari protein tanpa lemak, seperti ayam atau ikan, katanya.
Jika Anda ingin mengonsumsi kentang sebagai sebagai karbohidrat Anda, silakan saja, tetapi makanlah berbagai jenis sayuran yang Anda sukai.
Lemak sehat seperti alpukat juga bisa membuat kenyang, dan bahkan baik untuk jantung Anda, menurut American Heart Association.
Baca Juga: Amankah Bila Pilih Diet Air Putih untuk Turunkan Berat Badan? Ini Jawabannya!