Telur juga kaya akan vitamin D, nutrisi yang tidak terjadi secara alami di banyak makanan umum.
Beberapa penelitian telah menguji nilai gizi telur sebagai bagian dari makanan sehari-hari.
Misalnya, satu penelitian di The FASEB Journal memasukkan 26 peserta, usia 60-75 tahun, dengan obesitas.
Para peneliti meminta mereka untuk mengonsumsi makanan rendah lemak berbasis telur atau karbohidrat rendah selama 8 minggu.
Setelah 8 minggu, para ilmuwan mengukur komposisi lemak tubuh para partisipan. Mereka yang mengonsumsi tiga telur utuh per hari dalam diet rendah karbohidrat kehilangan lebih banyak lemak daripada mereka yang mengonsumsi karbohidrat tinggi dan diet rendah lemak.
Namun, penting untuk dicatat bahwa Pusat Nutrisi Telur mendanai penelitian ini.
Baca Juga: Penelitian: Makan Telur Setiap Hari Tidak Meningkatkan Risiko Stroke
Sebuah meta-analisis dalam Journal of American College of Nutrition memeriksa tujuh penelitian tentang konsumsi telur, penyakit jantung, dan stroke.
Para peneliti menemukan bahwa makan hingga satu telur per hari membantu mengurangi risiko stroke seseorang, tetapi mereka tidak melihat peningkatan atau penurunan risiko partisipan terhadap penyakit jantung.
Namun, satu penelitian dalam jurnal Heart yang memasukkan data dari setengah juta orang dewasa menemukan bahwa makan rata-rata satu telur per hari secara bermakna dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Sebuah penelitian di The American Journal of Clinical Nutrition melihat efek dari diet telur tinggi versus diet telur rendah pada penderita diabetes.