Intisari-Online.com - Sungguh aneh memikirkan wortel tanpa warna oranye yang cantik.
Namun, seaneh kelihatannya, wortel ungu sebenarnya lebih umum di masa lalu dan lebih sering dimakan daripada jenis wortel lainnya di Asia dan Eropa.
Di masa lalu, wortel datang dalam berbagai warna.
Bergantung pada area dan komposisi bumi tempat mereka tumbuh, mereka bisa berwarna putih, kuning, bahkan sangat gelap - hampir hitam - ungu.
Baca Juga : Tambahkan Kebaikan Oats di Menu Favoritmu dan Menangkan Hadiah Jalan-jalan ke Bangkok!
Ok, jadi ... bagaimana dengan wortel oranye?
Varietas ini pertama kali muncul di Belanda selama abad ke-17.
Mereka sebenarnya tidak lain adalah hibrida, kombinasi yang diciptakan oleh petani Belanda yang ingin menghormati Royal House of Orange.
Mereka begitu sukses sehingga mereka segera mulai menjualnya ke luar.
Namun yang Anda perlu ketahui adalah wortel ungu dan segala hal manfaatnya:
1. Bergizi
Warna ungu dalam wortel ini berasal dari zat yang larut dalam air yang disebut anthocyanin.
Anthocyanin adalah antioksidan yang ditemukan dalam banyak makanan yang berbeda, termasuk anggur merah, terong, blueberry, kacang merah, kol merah, atau delima.
Mengetahui seberapa sehat makanan di atas, Anda mungkin sudah bisa menebak kekuatan obat luar biasa yang bersembunyi di wortel ungu:
- Mereka dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda.
- Mereka juga anti-karsinogenik
- Mereka menurunkan kolesterol jahat , atau LDL.
Kekuatan anthocyanin dalam wortel ungu juga sangat dianjurkan bagi penderita diabetes. Konsumsi teratur mengontrol kadar gula darah.
Antioksidannya melindungi pembuluh darah dan menetralkan enzim yang merusak kolagen dan jaringan ikat.
Baca Juga : Bukan 12, Suku Israel Sebenarnya Hanya 11, Temuan Kontroversial Sebut Suku Dan Bukan Keturunan Yakub
2. Membantu penurunan berat badan
Anda akan senang mengetahui bahwa wortel ungu rendah kalori.
Anda bisa memakannya mentah atau dikukus.
Mereka dapat membuat kenyang dan menawarkan Anda konten serat yang tinggi.
Menarik juga untuk dicatat bahwa sayuran ini akan membantu meningkatkan fungsi pencernaan Anda.
Sebagian besar serat wortel ungu larut. Serat larut menyerap air dalam saluran pencernaan, membentuk zat seperti gel.
Karena itu, dalam perjalanannya melalui usus, ia mengambil racun dan kemudian mengurangi kadar kolesterol begitu sampai ke aliran darah.
3. Mengurangi varises
Jika Anda memiliki varises , wortel ungu dapat membantu meringankan rasa sakit dan tekanannya.
Wortel ungu mengaktifkan serangkaian protein yang mampu menyembuhkan dinding pembuluh darah yang rusak , yang meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan.
Meskipun mereka tidak akan membuat varises menghilang, mereka dapat membantu meringankan gejalanya.
Baca Juga : Bukan Air Hangat, Orang dengan Aktivitas Tinggi Justru Disarankan Minum Air Bersuhu Normal Agak Dingin
4. Mencegah kanker usus besar
Wortel ungu, seperti blueberry, lobak, atau anggur merah, mengandung mineral dan antioksidan yang baik melindungi Anda dari penyebaran sel kanker.
Menurut sebuah studi yang dilakukan oleh Departemen Ilmu Nutrisi dan Makanan dari University of Maryland, konsumsi makanan ini secara teratur menghambat pertumbuhan sel-sel berbahaya ini di usus besar.
Namun jangan lupa untuk selalu memilih yang organik!
Resep Wortel Ungu: Wortel Ungu Segar dan Jus Apel
Cara luar biasa untuk benar-benar memanfaatkan kebaikan wortel ungu adalah dengan membuat smoothie yang lezat.
Ini cara yang ideal untuk memulai hari Anda atau menutup makan malam Anda:
Bahan
- 2 wortel ungu
- 1 apel
- Jus 1/2 lemon
- 1 gelas air (200 ml)
Persiapan
Hal pertama yang Anda lakukan adalah mencuci wortel ungu dan apel dengan baik.
Selanjutnya, potong-potong apel untuk dan haluskan dalam blender.
Kemudian, campur wortel dan apel dan tuangkan ke gelas favorit Anda.
Sekarang, tambahkan cangkir air dan jus lemon.
Akhirnya, aduk rata dan nikmatilah!
Baca Juga : Mendiami Pulau Tak Berpenghuni, Pria Ini Ditemani 3 Istrinya di Keindahan Alam