Tips Siapkan Bumbu Rendang Agar Mirip Citarasa Aslinya: Perhatikan! Jangan Sampai Lakukan 3 Kesalahan Masak Rendang Ini

Bukan rahasia lagi jika salah satu kunci utama memasak rendang ada pada kualitas santan.

Namun rupanya, menurut Chef Adzan, dalam menggunakan santan untuk memasak rendang terdapat kesalahan yang sering dilakukan.

Kesalahan tersebut yaitu menggunakan santal yang tidak kental.

Chef Adzan mengatakan, santan yang tidak kental mengandung air lebih banyak, sehingga dapat membuat dedak rendang menggumpal.

2. Gilingan cabai yang kasar

Selain kekentalan santan, penggilingan cabai juga tak jarang kurang tepat dilakukan dalam pembuatan rendang.

Baca Juga: Ingin Habiskan Liburan Idul Adha di Pantai? Hati-hati Gelombang Tinggi Hingga 4 Meter di Sejumlah Wilayah di Indonesia, Khususnya di Lokasi-lokasi Ini

Baca Juga: Ditembak 2 Kali dari Belakang, Terkuak Pelaku Penembakan Shinzo Abe Punya Latar Belakang Tak Bisa, Pernah Bergabung dengan Kelompok Elit Ini

Chef Adzan mengatakan banyak orang menggunakan cabai dengan gilingan kasar saat memasak rendang.

Menurutnya, gilingan dengan hasil yang kasar itu biasanya diperoleh karena menggiling cabai menggunakan blender.

"Kalau orang Minang memasak rendang pakai cabai giling halus, pakai gilingan batu agar hasilnya lebih halus," katanya.

Dengan penggilingan halus, maka cabai yang digunakan dapat larut dan menyatu dengan santan tanpa adanya sisa biji cabai.

PROMOTED CONTENT