Hadapi Corona: Ini Cara Menyimpan Sayuran agar Tetap Segar dan Awet

Intisari-Online.com – Dalam masa tanggap darurat Covid-19 ini kita diharapkan untuk tidak keluar rumah kecuali keperluan mendesak, seperti membeli bahan makanan dan obat-obatan.

Agar kita tidak perlu pergi ke pasar, kalau pun harus ke pasar berbelanjalah dalam jumlah banyak bahan makanan yang lebih awet untuk disimpan.

Anda juga masih bisa punya pilihan lain untuk berbelanja yaitu melalui belanja online.

Dari sejumlah besar belanjaan yang Anda beli tentunya Anda harus memiliki tempat penyimpanan yang memadai.

Baca Juga: Hadapi Corona: Pernah Dengar Mitos tentang Makanan Beku? Ini Dia!

Menyimpan sayuran dengan cara yang benar akan membuatnya segar dan aman untuk dimakan.

Perlukah semua sayuran disimpan di lemari es?

Beberapa sayuran dan buah perlu disimpan di lemari es, yang lain perlu matang sebelum ditempatkan di lemari es, dan yang lainnya sebaiknya disimpan pada suhu kamar atau di tempat kering yang sejuk.

Berikut ini beberapa trik menyimpan sayuran agar tetap segar dan tahan lama:

Baca Juga: Hadapi Corona 11 Bahan di Dapur Perlu Diperhatikan Masa Berlakunya

Menyimpan sayuran berdaun hijau agar tetap segar

Sayuran hijau tetap segar lebih lama jika dibilas, dibungkus dengan handuk kertas atau handuk teh, dan didinginkan dalam wadah atau kantong plastik tertutup.

Anda dapat melakukannya dengan daun selada, bok choy, chard Swiss, kangkung, dan bayam.

Mencuci dan menyimpan sayuran hijau segera setelah Anda membawanya pulang akan membuatnya lebih mudah untuk dimakan.

Sekalipun Anda membeli sayuran sudah dicuci, ide yang bagus untuk membilasnya lagi saat Anda tiba di rumah.

Menyimpan asparagus agar tetap segar

Asparagus harus disimpan di lemari es. Biarkan batang lembab dengan membungkusnya dengan tisu basah atau simpan batang tegak dalam mangkuk atau segelas air dingin.

Menyimpan labu dan umbi sayuran agar tetap segar

Labu dan sayuran akar harus disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering di luar lemari es seperti lemari atau ruang bawah tanah.

Baca Juga: Hadapi Corona: 15 Bahan Makanan yang Disiapkan Ini Lebih Panjang Umur

Anda juga bisa menyimpan bawang putih, bawang merah, kentang, ubi jalar, ubi rambat, labu dan rutabaga dengan cara ini.

Menyimpan tomat agar tetap segar

Untuk tomat dengan rasa terbaik, simpan pada suhu kamar jauh dari sinar matahari langsung.

Ini akan membantu mereka matang secara merata. Setelah matang mereka dapat ditempatkan di lemari es.

Waktu penyimpanan berbeda untuk setiap jenis sayuran

Panduan di bawah ini adalah untuk sayuran dengan kualitas terbaiknya. Mereka mungkin masih aman untuk dimakan setelah waktu yang ditentukan selama mereka tidak berjamur atau busuk.

Penyimpanan sayur-mayur

Lemari/suhu kamar

Kentang 1 – 2 minggu (2-3 bulan di tempat yang sejuk dan gelap)

Baca Juga: Hadapi Corona: Jaga Gigi Tetap Kuat dengan 7 Makanan Sehat Ini

Tomat 1 – 5 hari

Bawang 1 – 2 bulan

Di dalam kulkas

Asparagus 3 – 4 hari

Kacang (hijau, lilin) 3 – 5 hari

Bit 2 minggu

Brokoli 3-5 hari

kubis Brussel 3-5 hari

Kubis 1 minggu

Wortel 3-4 minggu

Baca Juga: Hadapi Corona: Peralatan Makan Melamin, Aman dan Sehatkah Digunakan?

Kembang kol 1 minggu

Seledri 1-2 minggu

Jagung 1-2 hari

Mentimun 1 minggu

Bawang hijau 7-10 hari

Selada 1 minggu

Jamur 4-7 hari

Lobak 3-4 minggu

Kacang polong 3-5 hari

Paprika (hijau, merah) 1-2 minggu

Baca Juga: Hadapi Corona: Peralatan Memasak Terbaik yang Membuat Tetap Sehat

Kentang (baru) 1 minggu

Rutabaga 2-3 minggu

Bayam 3-5 hari

Kecambah 3-5 hari

Squash (musim panas) mis. zucchini, 4-5 hari

Sebagian besar sayuran, seperti wortel, kentang, brokoli, kol, dan seledri harus disimpan dalam kantong plastik atau wadah di rak lemari es Anda.

Jamur paling baik disimpan dalam kantong kertas. Sayuran harus disimpan di bagian berbeda dari kulkas daripada buah. Ini akan mencegah mereka matang terlalu cepat.

Berapa lama saya bisa menyimpan sayuran kaleng?

Sayuran kalengan dapat disimpan selama 1-2 tahun. Beri label kaleng dengan tanggal untuk membantu Anda melacak berapa lama sudah di lemari Anda.

Baca Juga: Hadapi Corona: Makanan yang Sebaiknya Tidak Dibeli dalam Jumlah Besar

Beberapa sayuran kalengan akan memiliki tanggal "digunakan pada", melansir dari unlockfood.

Ini adalah berapa lama makanan akan berada pada kualitas terbaiknya seperti yang ditentukan oleh produsen.

Kaleng yang tidak rusak dan telah disimpan dengan benar akan tetap aman dikonsumsi setelah tanggal ini.

Bekukan sayuran Anda jika Anda tidak bisa langsung memakannya

Membekukan sayuran di rumah adalah cara cepat dan mudah untuk melestarikan nutrisi dan menikmati rasa sayuran musim panas sepanjang tahun.

Sebagian besar sayuran perlu direbus sebelum dibekukan. Ini berarti Anda harus merebus seluruh atau memotong potongan sayuran selama 1-2 menit dan kemudian segera taruh di air es dingin untuk menghentikan proses memasak. Ini akan membuat sayuran Anda tidak terbakar di freezer. Sayuran beku akan baik-baik saja hingga satu tahun.

Pembekuan tidak dianjurkan untuk artichoke, endive Belgia, terong, daun selada, kentang (selain tumbuk), lobak, kecambah dan ubi jalar.

Baca Juga: Hadapi Corona: 18 Makanan Sehat yang Bisa Dibeli dalam Jumlah Besar

Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari

Artikel Terkait