Intisari-Online.com – Tanaman semak tidak tinggi dengan banyak cabang yang menghasilkan buah hijau dan merah ini digunakan sebagai bumbu atau penambah rasa.
Cabai adalah bahan penting dalam masakan India, Thailand, dan Meksiko.
Ditemukan lebih dari 200 spesies berbeda yang mengandung capsaicin sebagai bahan aktif dan bermanfaat untuk proses pernapasan, tekanan darah, dan kesehatan jantung.
Cabai adalah anggota keluarga nightshade, Solanaceae.
Cabai digunakan dalam berbagai masakan untuk menambah rasa pedas pada masakan.
Secara harfiah, cabai berasal dari Meksiko. Berbagai kultivar tersebar di seluruh kata setelah pertukaran Kolombia dan digunakan untuk keperluan makanan dan sebagai obat tradisional. Kultivar di Eropa dan Amerika Utara berasal dari Capsicum annuum dan menghasilkan buah kuning, putih, ungu, merah sampai hitam.
Buah mentah berwarna hijau dan saat matang berubah menjadi warna merah.
Pada dasarnya, ini merupakan sumber Vitamin A, B, C, E dan P yang berharga, dan mineral seperti magnesium, zat besi, kalium, makronutrien, dan serat makanan.
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR