Namun restoran itu absen dari Michelin Guide Tokyo 2020. Hal ini karena restoran tersebut terlalu eksklusif.
Restoran ini hanya memiliki kapasitas 10 kursi sehingga kesulitan menerima reservasi dari masyarakat umum.
"Kami menyadari Sukiyabashi Jiro tidak menerima reservasi dari masyarakat umum, yang membuatnya berada di luar jangkauan kami," kata juru bicara dari Michelin, cabang Jepang seperti dilansir Japantoday.com.
Juru bicara itu juga mengatakan bahwa tidak benar restoran tersebut kehilangan bintang. Tepatnya, restoran ini sudah tidak sesuai dengan cakupan panduan restoran bintang Michelin.
"Kebijakan Michelin adalah memperkenalkan restoran tempat semua orang bisa makan," lanjutnya.
Sementara itu, untuk mendapatkan kursi di restoran Sushi Jiro, seseorang harus menjadi tamu reguler atau pelanggan tetap.
Cara lainnya adalah melakukan pemesanan melalui concierge dari hotel-hotel berbintang.
Melalui situs webnya, Sukiyabashi Jiro mengungkapkan saat ini mereka mengalami kesulitan dalam menerima reservasi dan meminta maaf atas ketidaknyamanan pelanggan.
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | Ade S |
Editor | : | Ade S |
KOMENTAR