Bahan:
- 125 gr tepung serbaguna, siapkan jumlah tepung lebih untuk menggulung mi
- ½ sdt garam laut halus
- 2 butir telur berukuran besar
Cara membuat mi segar:
1. Dalam mangkuk besar, campur tepung dan garam. Atau Anda bisa mengunaakn permukaan meja dapur yang bersih.
2. Buat lubang di bagian tengah berbentuk seperti ‘mangkuk’ tepung untuk menampung telur. Pecahkan telur ke dalamnya.
3. Dengan menggunakan garpu, kocoklah telur, lalu mulai masukkan tepung ke dalam telur secara bertahap.
4. Aduk terus dan masukkan tepung lebih banyak lagi hingga adonan padat dan terasa lengket.