Intisari-Online.com – Bahwa sayur-mayur adalah makanan yang baik untuk kesehatan, semua orang tahu itu.
Sayangnya, tidak semua orang suka menyantap sayuran, meski sudah dicoba dengan berbagai macam cara. Apalagi bila dari usia anak-anak sudah tidak dibiasakan makan sayuran.
Salah satu alasan mengapa orang tidak suka sayur adalah karena rasanya yang dianggap kurang nikmat.
Alasan lainnya, misalnya, karena harganya -untuk produk tertentu, yang dianggap tidak murah.
Baca Juga: Jangan Dibuang, 5 Kulit Buah dan Sayuran Ini Justru Patut Dimakan, Manfaatnya Luar Biasa
Profesional nutrisi holistik dari Boulder, Colorado, Cynthia Stadd membenarkan adanya pemahaman itu.
Pakar yang memiliki spesialisasi di bidang hubungan makan dan psikologi makan itu mengatakan, kurangnya aksesibilitas produk dan jadwal yang sibuk kerap membuat kita sulit menerapkan pola makan sehat.
"Banyak orang tahu harus makan banyak sayur dan mau. Tapi, mereka tidak tahu bagaimana memulainya, tidak punya waktu untuk membeli dan mempersiapkannya," kata Stadd.
Sementara, ahli gizi diet dari Connectitut sekaligus konsultan nutrisi sekolah dan program kesehatan pekerja, Jill Patterson mengatakan, banyak kliennya yang tak menyimpan bahan makanan segar karena khawatir cepat busuk.
Baca Juga: Inilah 3 Alasan Jangan Lagi Gunakan Kantong Plastik untuk Menyimpan Sayuran
Sayur-sayuran kaleng atau beku kemudian menjadi solusi, meskipun nutrisinya tidak sesegar sayuran segar.
Selain itu, faktor genetik ternyata bisa menjadi penyebab lainnya mengapa seseorang tidak menyukai sayur-sayuran.