Intisari-online.com - Ketupat adalah makanan khas lebaran yang disukai banyak orang.
Namun, ketupat mudah basi jika tidak disimpan dengan benar.
Berikut adalah beberapa tips merebus ketupat agar tidak cepat basi:
Memilih Daun Kelapa
Pilih daun kelapa yang masih muda dan berwarna hijau segar.
Daun tua dan kering lebih mudah robek dan membuat ketupat tidak padat.
Pastikan daun kelapa tidak berlubang atau sobek agar beras tidak keluar.
Menyiapkan Beras
Gunakan beras pulen yang baru dan berkualitas baik.
Cuci beras sampai bersih dan tiriskan.
Rendam beras selama minimal 4 jam atau semalaman agar lebih mudah matang.
Merebus Ketupat
Gunakan panci yang besar dan cukup air untuk merendam semua ketupat.
Masukkan ketupat ke dalam panci dan rebus dengan api besar hingga air mendidih.
Kecilkan api dan rebus ketupat selama 4-5 jam, atau sampai matang.
Matikan api dan biarkan ketupat di dalam air rebusan selama 1 jam agar teksturnya lebih padat.
Menyimpan Ketupat
Angkat ketupat dari air rebusan dan tiriskan.
Gantung ketupat di tempat yang teduh dan berangin agar cepat kering.
Setelah kering, simpan ketupat di dalam wadah kedap udara atau plastik.
Simpan ketupat di dalam kulkas agar lebih tahan lama.
Tips tambahan:
Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan ketupat agar lebih gurih.
Baca Juga: Masyarakat Pasuruan Punya Tradisi Unik Saat Menyambut Lebaran Ketupat
Tambahkan sedikit kapur sirih ke dalam air rebusan ketupat agar lebih tahan lama.
Siram ketupat dengan air dingin setelah matang agar teksturnya lebih kenyal.
Panaskan ketupat dengan cara dikukus atau direbus kembali sebelum dimakan.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, ketupat Anda akan tahan lama dan tidak mudah basi.
Demikianlah tips cara merebus ketupat agar tidak cepat basi.
Selamat mencoba!
Penulis | : | Afif Khoirul M |
Editor | : | Afif Khoirul M |
KOMENTAR