Di Balik Peristiwa 4 Bocah Korban Pesawat Jatuh Bertahan 40 Hari Di Amazon, Seperti Apa Kandungan Gizi Tepung Singkong?

Empat bocah korban pesawat jatuh berhasil bertahan hidup selama 40 hari di hutan Amazon setelah mengonsumsi farin, sejenis tepung singkong.

Intisari-Online.com -Berita selamatnya empat bocah korban pesawat jatuh di hutan Amazon bikin gempar dunia.

Bagaimana tidak, empat bocah itu berhasil bertahan hidup selama 40 hari di tengah hutan Amazon yang lebat.

Menurut keterangan kerabat keempat bocah itu, mereka selamat berkat farina yang ditemukan di tengah puing-puing pesawat.

Makanan jenis apa farina itu?

Menurut keterangan Fidencio Valencia, paman empat bocah itu, farina yang dia maksud adalah tepung singkong yang biasa dimakan masyarakat di kawasan Amazon.

Jadi, menarik untuk menyimak, sebesar apa kandungan gizi tepung singkong itu?

Menurut beberapa sumber, tepung singkong lebih kaya serat dibanding tepung tapioka.

Hal ini lantaran tepung singkong mengandung seluruh bubuk akar, meskipun keduanya berasal dari akar yucca yang sama.

Manfaat tepung singkong

Tepung singkong dibuat dari singkong kering yang digiling, sementara tepung tapioka diambil dari air perasannnya.

Bagaimanapun juga, tepung singkong sangat populer di Amerika Serikat, barangkali di wilayah-wilayah di sekitarnya.

Termasuk Amazon.

Secara tekstur, tepung singkong sangat halus.

Rasanya tidak kuat dan ada sensasi pedas di dalamnya.

Rasanya akan berangsung menjadi netral setelah dicampur dengan bahan makanan lainnya.

Tak hanya itu, tepung singkong relatif lebih bertekstur dibanding, misalnya, tepung terigu.

Pastinya, tepung singkong bebas gluten karena itulah sifat dasar singkong.

Meski begitu, singkong, atau tepung singkong, punya sifat pengikat alami yang membuat adonan lebih lengket.

Untuk kandungan nutrisi, seperti disebut di awal, tepung singkong kaya serat.

Selain itu, bahan makanan ini kaya akan vitamin C, beberapa vitamin B yang baik seperti niasin, riboflavin, dan tiamin.

Singkong juga kaya pati resisten yang membantu meningkatkan bakteri baik di usus dan menjaga aliran darah dan kadar gula.

Tak hanya itu, tepung singkong juga kaya akan kalium, zat besi, dan protein.

Sebagai bahan makanan, tepung singkong bisa dimanfaatkan untuk membuat kue kering, kerupuk, dan juga roti.

Kalau mau bikin panekuk, saus bechamel, pengental juah, juga bisa pakai tepung singkong.

Itulah sediri pemaparan tentang manfaat tepung singkong, tepung yang menyelamatkan empat bersaudara korban pesawat jatuh di Amazon.

Artikel Terkait