Rengginang, salah satu sajian khas lebaran sebelum masa era kolonial Belanda.
Baca Juga: ‘Berjuang Sampai Akhir’ Kisah Luar Biasa Kapten Charles Upham, Satu Lengannya Terluka Parah Tapi Berhasil Kalahkan Musuh Saat Perang Dunia II dan Terima Penghargaan Victoria Cross Dua Kali
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram beras ketan, dicuci bersih, direndam 1 jam 2 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu halus:
5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara membuat:
Kukus ketan 15 menit. Angkat. Aduk bumbu halus, garam, gula, dan ketan. Panaskan air. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap. Kukus kembali sampai matang 30 menit. Bentuk bulat-bulat masing-masing 25 gram. Letakkan di atas tampah. Tusuk-tusuk dengan garpu sampai melebar. Jemur kering. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Baca Juga: Ternyata Kereta Api Supercepat Pertama di Dunia Dibangun Pakai Dana Utang, Tapi Jadi Awal Kebangkitan Jepang setelah Kalah Perang Dunia II
Selain itu, berikut ini beberapa hal yang perlu diketahui sebelum membuatnya:
1. Pilih ketan yang berkualitas.
Ciri beras ketan yang berkualitas adalah tidak bau dan utuh butirannya. Supaya lebih bagus lagi, pilih beras ketan yang panjang.
Ketan yang digunakan bisa ketan putih, hitam atau campuran putih dan hitam.
PROMOTED CONTENT
KOMENTAR