2. Terasi
Terasi memiliki aroma dan rasa sedap yang berbeda dari micin.
Terasi lebih umum digunakan dalam makanan Asia Tenggara terutama dalam campuran sambal, tambahkan secukupnya bila ingin memberi rasa sedap pada makanan.
Udang rebon juga hampir sama dengan ebi, bahan ini biasanya menjadi bahan terasi.
Aromanya yang sedap dapat menggantikan MSG, cukup dengan cara dihaluskan atau disangrai agar keluar aroma sedapnya.
Ebi umumnya digunakan menjadi penyedap masakan tumis.
4. Petis
Petis merupakan salah satu penyedap alami khas Indonesia.
Baca Juga: Sering Disebut Sebabkan Kebodohan, Ini 5 Fakta Tak Terduga dari Micin
Source | : | TribunKaltim.co |
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR