Intisari-Online.com Jamur tidak termasuk ke dalam kelompok tumbuhan maupun hewan, karena ini merupakan mahkhluk yang tergolong ke dalam kingdom Fungi.
Di alam, kita banyak menemukan jenis jamur, namun tidak semuanya bisa dimakan.
Yang bisa dimakan, rupanya memiliki nutrisi yang tinggi untuk tubuh.
Beberapa waktu lalu ramai dibicarakan tentang jamur enoki yang disebut sebagai penyebab wabah listeria di Amerika Serikat pada bulan Maret – April 2020.
Pemerintah Indonesia pun melakukan uji coba terhadap jamur enoki yang berasal dari perusahaan Korea Selatan.
Ternyata diketahui bahwa jamur enoki tersebut mengandung bakteri Listeria monocytogenes.
Jamur jenis ini pun ditarik dari pasaran dan dimusnahkan.
Namun, bagaimana kalau terbiasa masak pakai jamur enoki? Apakah ada bahan pengganti lain?
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR