2. Gunakan mentega yang baik
Untuk membuat scrambled egg kita membutuhkan mentega. Mentega berkualitas memiliki rasa yang kaya dan creamy.
Baca Juga: Kumpulkan Telur, Seorang Wanita Tewas Dipatuk Ayam di Kandang Halaman Belakang Rumahnya
Warnanya kuning tua, seperti telinga jagung di musim panas.
3. Masak dengan api kecil
Banyak orang tidak memasak telur dengan benar. Sebab, kebanyakan memasaknya di atas kompor dengan api besar.
Artinya, telur akan lebih cepat matang namun kering seperti kertas.
Alasan utama mengapa diperlukan api sedang ke rendah adalah karena ada tingkat panas tersebut kita bisa mengacaukan proses pengentalan protein pada telur.
Scrambled egg bisa cepat berubah dari tidak matang ke bau basah aneh karena terlalu matang.
Anda bisa meminimalisasinya dengan berhati-hati dan tahu kapan telur harus diangkat.
4. Jangan pecahkan di mangkuk
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | Muflika Nur Fuaddah |
KOMENTAR