Proses memasak lainnya yang tak kalah lezatnya adalah menumis. Proses memasak dengan cara ini, apalagi bila menggunakan wajan antilengket hanya menggunakan sedikit atau tanpa minyak goreng.
Gunakan minyak goreng tak jenuh seperti minyak zaitun, kanola, jagung, kedelai, atau minyak bunga matahari untuk mengurangi asupan lemak jenuh. Setel apinya sedang.
Baca juga: Jadikan Makanan Kesukaan Lebih Sehat dengan 8 Trik Berikut! (2): Menggoreng dengan Oven
Kiat mengonsumsi gorengan secara bijak
- Ketika makan dengan bahan makanan sumber protein yang digoreng, jangan menambah makanan gorengan lain seperti kerupuk, rempeyek, tempe ataupun tahu goreng. Saat ngemil pun hindari gorengan.
- Usahakan mengonsumsi gorengan dua hari sekali saja.
- Makan ayam goreng boleh-boleh saja, tapi kremesnya (bila ada) sebaiknya jauhi.
- Buang kulit ayam pada ayam goreng tepung, karena lemaknya lebih banyak.
- Saat menggoreng dengan minyak tak jenuh yang tak tahan suhu tinggi, gunakan api kecil/sedang.
Jadi, saat Anda berkomitmen untuk diet rendah lemak, rendah kolesterol, tak usah takut kehilangan makanan gorengan kesukaan Anda. Hanya saja, konsumsilah dengan bijak. (KTW)
(Disarikan dari Menu Sehat)