Kuah bakso:
- 100 gr tulang sapi
- 5 liter air
- 5 tangkai daun seledri, diikat
- 4 batang daun bawang, diikat
- 10 siung bawang putih, digoreng utuh, memarkan
- 3 sdm garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- 50 gr bawang merah goreng