Sebab, tidak menutup kemungkinan kita masih akan makan makanan lain yang berkarbohidrat tinggi serta tinggi lemak di waktu makan lain.
Kenapa kalori menu masakan padang dianggap tinggi?
Asupan gizi yang paling mendominasi dalam nasi padang adalah 41% karbohidrat dan 40% protein per satu porsinya, dengan takaran sebesar 70 gram dari kombinasi keduanya.
Kemudian disusul oleh kandungan lemak sebesar 15 gram per satu porsi nasi padang plus lauk-pauknya.
Asupan lemak menyumbang 19% dari total kalori dari satu posi nasi padang.
Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemberdayaan Masyarakat Kementerian Kesehatan telah menentukan ambang batas harian asupan lemak sebesar 5 sendok makan atau atau setara 62,5 gram.
Artinya, 24% atau hampir seperempat batas konsumsi lemak harian ada di dalam satu porsi nasi padang.
Lemak dan kalori dalam satu porsi makanan padang umumnya berasal dari hasil olahan santan.
Santan juga mengandung asam laurat yang mampu meningkatkan kolesterol jahat dalam tubuh.
Baca Juga: Tak Selalu Jahat Bagi Tubuh, Kita Boleh Konsumsi Nasi Padang, Namun ada Tapinya...