Intisari-Online.com – Beras ragi merah, sumber alami lovastatin, dapat menurunkan kolesterol dan mengurangi penumpukan lemak.
Beras ragi merah diproduksi ketika jamur yang disebut Monascus purpureus menjajah dan memfermentasi beras.
Jamur itu mengubah beras menjadi merah tua dan menghasilkan senyawa obat yang disebut monacolin K.
Beras ragi merah telah menjadi bagian dari pengobatan tradisional Tiongkok selama lebih dari seribu tahun; sekarang, dijual sebagai makanan kesehatan dan suplemen di seluruh dunia.
Baca Juga: Cek Harga Madu Angkak, Ketahui 5 Khasiat Luar Biasanya untuk Kesehatan
Beras ragi merah dapat diseduh menjadi sake, cuka, anggur, dan asinan makanan.
Di banyak negara Asia Timur, itu juga digunakan sebagai pewarna makanan merah.
Bahan makanan yang menarik ini juga dapat mengurangi produksi metana oleh ternak.
Metana, gas rumah kaca yang kuat, mungkin merupakan produk sampingan paling berbahaya dari memelihara hewan untuk makanan.
Baca Juga: 5 Khasiat Madu Angkak yang Harus Anda Ketahui, Yuk Simak Apa Saja?
Ketika kambing makan makanan yang mengandung 8,2% beras ragi merah, bakteri penghasil metana dalam usus mereka ditekan, dan kambing melepaskan lebih sedikit metana.
Komponen
Beras ragi merah mengandung, rata-rata, 73,4% pati, serat 0,8%, dan protein 5,8% berat.
Efek kesehatannya disebabkan oleh senyawa yang disebut monacolin K, bentuk alami dari obat penurun kolesterol lovastatin.
Monacolin K
Monacolin K, yang secara kimia tidak dapat dibedakan dari lovastatin, adalah komponen aktif utama dari beras ragi merah.
Ini diproduksi oleh Monascus purpureus, cetakan merah yang memfermentasi beras dan memberinya warna khas.
Saat ini tidak mungkin untuk mengetahui berapa banyak monacolin K yang terkandung dalam suplemen beras ragi merah tanpa mengujinya di laboratorium.
Senyawa menguntungkan lainnya
Monascus purpureus menghasilkan beberapa senyawa bioaktif yang mungkin bermanfaat bagi kesehatan kita.
Baca Juga: 7 Manfaat Sari Kurma Madu Angkak yang Perlu Anda Ketahui, Yuk Cek!
Yang paling penting dari ini adalah monacolin dan pigmen. Beras ragi merah mengandung setidaknya 13 monacolin dan beberapa pigmen.
Monascuspiloin (pigmen kuning) dan rubropunctatin (pigmen merah) dapat digunakan untuk meningkatkan efektivitas perawatan kanker.
Citrinin
Jika beras ragi merah tidak difermentasi dengan benar, mungkin mengandung racun ragi yang disebut citrinin.
Senyawa beracun ini menyebabkan gagal ginjal pada hewan dan dapat menyebabkan mutasi atau kerusakan pada DNA sel.
Dalam suplemen beras ragi merah, citrinin tidak memiliki efek menguntungkan yang diketahui dan harus dihindari.
Teknik fermentasi yang tepat dapat mencegah Monascus purpureus dari memproduksi sitrinin.
Beras ragi merah tidak hanya mengandung monacolin K dan mekanisme lengkapnya lebih kompleks daripada lovastatin.
Menurut beberapa peneliti, senyawa lain dalam beras ragi merah mungkin, pada kenyataannya, mengurangi risiko efek samping seperti kelemahan otot.
Baca Juga: Manfaat Angkak Untuk Menaikkan Trombosit, Juga Alternatif Lainnya Ini
Manfaat kesehatan angkak beras ragi merah
Beberapa uji klinis telah menghasilkan manfaat beras ragi merah berikut.
Beras ragi merah belum disetujui oleh FDA untuk tujuan medis atau klaim kesehatan; FDA lebih lanjut telah memperingatkan bahwa monacolin K adalah obat baru yang tidak disetujui.
Bicaralah dengan dokter Anda sebelum menambahkan dengan nasi ragi merah.
1. Kolesterol
Kolesterol tinggi adalah masalah kesehatan serius yang terkait dengan obesitas, resistensi insulin, tekanan darah tinggi, serangan jantung, stroke, dan diabetes.
Cara paling efektif untuk mengontrol kadar kolesterol dan mencegah kondisi ini adalah dengan melakukan diet dan gaya hidup sehat pilihan.
Namun, beberapa orang rentan terhadap kolesterol tinggi terlepas dari pilihan ini.
Beras ragi merah menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah.
Baca Juga: Manfaat Angkak Untuk Menaikkan Trombosit, Juga Alternatif Lainnya Ini
Ini juga dapat mencegah penambahan berat badan dan mempertahankan kadar normal enzim hati dan leptin.
Dalam beberapa penelitian dengan hampir 8.000 peserta di antara mereka, orang-orang yang mengonsumsi beras ragi merah mengalami penurunan LDL dan kolesterol total, tanpa kerusakan fungsi hati atau ginjal.
2. Penyakit jantung
Trigliserida, seperti kolesterol, adalah sejenis senyawa lemak yang ditemukan dalam darah.
Penelitian terbaru telah menemukan bahwa trigliserida lebih mungkin daripada kolesterol untuk menyebabkan penyakit jantung dan stroke.
Beras ragi merah menurunkan kolesterol dan trigliserida dan secara terukur mengurangi tingkat serangan jantung.
Pada hampir 5.000 pasien yang sudah menderita serangan jantung, suplementasi ragi merah jangka panjang menurunkan angka kematian sebesar sepertiga dan memotong kemungkinan serangan jantung di masa depan menjadi dua, dari 10,5% menjadi 5,7%.
Dalam kombinasi dengan koenzim Q10, beras ragi merah juga membuat pembuluh darah lebih fleksibel.
Pembuluh darah yang kaku, terutama arteri, meningkatkan risiko pembentukan plak di pembuluh darah; penyumbatan ini pada akhirnya dapat menyebabkan serangan jantung, stroke, dan komplikasi lainnya.
Baca Juga: Obat Angkak untuk DBD dan 5 Makanan Lain Pendongkrak Trombosit
3. Peradangan jantung
Peneliti Cina telah secara ekstensif mempelajari xuezhikang, ekstrak beras ragi merah, karena efek anti-inflamasinya.
Pada 50 pasien dengan penyakit jantung koroner, 1200 mg xuezhikang per hari menghasilkan penurunan penanda peradangan dan trigliserida.
Pada tikus dengan kolesterol tinggi, beras ragi merah menurunkan ekspresi gen yang menyebabkan peradangan. Tikus yang mengonsumsi suplemen mengalami penurunan kadar TNF-α dan IL-6, dua senyawa yang meningkatkan peradangan.
Monascustin, salah satu senyawa aktif beras ragi merah, dapat menghambat gen yang disebut HDAC1.
4. Sindrom metabolik dan gula darah
Sindrom metabolik adalah kumpulan kondisi termasuk obesitas, tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, resistensi insulin, kadar trigliserida yang tinggi, dan kadar kolesterol baik (HDL) yang rendah.
Orang dengan sindrom metabolik juga mengalami peningkatan peradangan dan rentan terhadap kondisi peradangan.
Beras ragi merah dapat menurunkan kolesterol, tekanan darah, dan gula darah; ini juga memiliki efek anti-inflamasi dan penguatan tulang.
Diperlukan lebih banyak penelitian sebelum dokter secara aktif meresepkan beras ragi merah untuk sindrom metabolik; namun, sebagian besar keraguan mereka berkaitan dengan toksisitas citrinin dan profil kimia yang tidak konsisten.
Beras ragi merah adalah nutraceutical yang berguna untuk mengelola sindrom metabolik dan obesitas.
5. Fungsi ginjal
Kolesterol dan trigliserida yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan ginjal yang serius jika tidak ditangani. Melalui efeknya pada lemak ini, beras ragi merah melindungi ginjal dari cedera dalam penelitian tikus.
Efek beras ragi merah pada ginjal sehat saat ini tidak diketahui. Selain itu, beberapa beras ragi merah mungkin terkontaminasi dengan citrinin, yang dapat menyebabkan kerusakan ginjal.
Namun, tidak merekomendasikan beras ragi merah sebagai suplemen untuk kesehatan ginjal.
6. Kesehatan tulang
Dalam satu studi tikus, beras ragi merah mengurangi kehilangan tulang pada tikus dengan osteoporosis.
Hewan yang diberi suplemen beras ragi merah memiliki kepadatan mineral tulang yang lebih tinggi dan sel-sel tulang yang lebih sehat daripada yang tanpa suplemen.
Beras ragi merah dapat meningkatkan ekspresi gen BMP2, yang penting untuk penyembuhan patah tulang.
7. Penelitian kanker
Monascuspiloin, pigmen kuning dalam beras ragi merah, dapat menyebabkan kematian sel kanker prostat dengan menghambat mTOR dan meningkatkan AMPK.
Melalui jalur yang sama ini, monascuspiloin membuat sel kanker lebih sensitif terhadap radiasi dan meningkatkan efektivitas terapi radiasi.
Sepasang senyawa lain yang ditemukan dalam beras ragi merah, rubropunctatin dan monacolin L, menarik bagi para peneliti kanker. Rubropunctatin dapat memblokir telomerase, enzim yang memungkinkan kanker untuk bermetastasis dan pindah ke berbagai bagian tubuh.
Sementara itu, monacolin L tampaknya meningkatkan tingkat apoptosis, atau kematian sel, pada tumor.
Efek ini belum diteliti dalam model hewan, apalagi pada manusia.
Efek samping
Karena monacolin K adalah bahan kimia yang sama dengan lovastatin, orang yang mengonsumsi beras ragi merah dan lovastatin mungkin memiliki efek samping yang serupa.
Efek samping yang diketahui dari lovastatin termasuk nyeri dan kelemahan otot, mual, mulas, sakit kepala, dan kehilangan memori.
Masalah otot adalah salah satu efek samping yang paling sering dilaporkan dari semua statin, mulai dari nyeri ringan hingga kerusakan otot parah.
Orang dengan kondisi otot seperti myasthenia gravis harus menghindari beras ragi merah: monacolin K dapat memperburuk gejala mereka.
Lovastatin juga dikenal untuk menekan sistem kekebalan. Senyawa ini bisa berguna untuk orang dengan penyakit autoimun tetapi juga dapat membuatnya lebih sulit untuk melawan infeksi.
Senyawa lain yang ditemukan dalam beras ragi merah dapat mengkompensasi beberapa efek samping negatif dari monacolin K.
Orang yang menggunakan beras ragi merah sebagai suplemen biasanya memiliki efek samping yang lebih sedikit daripada mereka yang menggunakan lovastatin.
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari