Buang semua makanan matang yang tertinggal pada suhu kamar selama lebih dari dua jam.
Jangan pernah mengandalkan hidung, mata, atau perasa untuk menilai keamanan makanan. Anda tidak bisa memastikan apakah makanan terkontaminasi oleh penampilan, bau, atau rasanya.
Jika ragu, buanglah!
Pendinginan sisa
Dinginkan semua sisa makanan dengan cepat dalam wadah yang dangkal dan terbuka agar dingin dengan cepat.
Item yang sangat panas pertama dapat didinginkan pada suhu kamar. Dinginkan setelah dikukus berhenti.
Biarkan tutupnya atau bungkus dengan longgar sampai makanan didinginkan sampai suhu dingin.
Hindari menumpuk kulkas terlalu banyak agar udara dingin dapat bersirkulasi dengan bebas.