Secara keseluruhan, tidak ada “pemenang” yang jelas antara produk segar dan beku, menurut Ali Bouzari yang menjalankan Pilot R + D, sebuah perusahaan riset dan pengembangan kuliner di Sonoma County, California.
Dalam banyak kasus, perbedaan nilai gizi tidak cukup kuat untuk memiliki dampak signifikan pada kesehatan Anda.
"Ini benar-benar tergantung pada tanaman yang Anda bicarakan," katanya kepada New York Times.
Baca Juga : Ini Dia Fakta Seputar Makanan Beku
Dalam hal nutrisi seperti serat dan mineral - seperti magnesium, kalsium, seng, dan zat besi - kandungannya sebagian besar tetap sama, baik mendapatkannya dari produk segar atau beku.
"Mineral seperti besi hampir anti peluru, dan serat tidak peduli sama sekali apakah itu dipanaskan atau dibekukan," kata Bouzari, yang melakukan penelitian pada tahun 2015 untuk mengonfirmasi hal ini dengan delapan buah dan sayuran.
Persediaan pada produk beku dapat mendorong Anda untuk mengikuti pola diet sehat ketika Anda memiliki anggaran.
Baca Juga : Makanan Beku Untuk Memasak Cepat