Dengan menambahkan baking soda, kuah sayuran menjadi sedikit bersifat basa demi mempertahankan senyawa klorofil.
Klorofil itulah yang memberi warna hijau pada sayuran, seperti brokoli, kubis, daun singkong, kangkung, dan sawi.
4. Menyeimbangkan keasaman tomat
Saat memasak menggunakan tomat, kadang-kadang kita lupa menambahkannya terlalu banyak.
Tomat yang memiliki rasa dominan asam ini jika digunakan terlalu banyak mungkin bisa mengganggu cita-rasa yang kita harapkan.
Maka, saat rasa masakan terlanjur asam karena kebanyakan tomat, cobalah menyeimbangkannya dengan baking soda.
Anda cukup masukkan sejumput baking soda untuk menetralkan kelebihan asam tanpa memengaruhi rasa masakan.
Itulah manfaat baking soda untuk masakan yang tak boleh dilewatkan, apalagi untuk Anda yang hobi memasak.
(*)
Penulis | : | Khaerunisa |
Editor | : | Khaerunisa |
KOMENTAR