Di Brasil, beberapa orang mengatakan bahwa feijoada tidak lengkap tanpa "batida".
Batida adalah nama yang diberikan untuk minuman yang dibuat dengan cachaça, minuman beralkohol Brasil yang mirip dengan rum yang dibuat dengan jus tebu.
Batida yang paling sederhana juga mengandung jus lemon dan sedikit gula, meskipun ada banyak variasi batida di seluruh Brasil.
Menjadi hidangan di berbagai negara termasuk menjadi makanan khas Timor Leste, ternyata ada cerita di balik hadirnya feijoada.
Melansir Culture Trip, dipercaya secara luas bahwa permulaan makanan ini berasal dari perbudakan di Brasil, di mana para budak mengumpulkan sisa kacang dan daging dari pemiliknya untuk membuat semacam sup.
Sementara, para akademisi baru-baru ini menentang teori ini, mengklaim bahwa feijoada berasal dari para pemukim Eropa.
Kacang menjadi salah satu makanan utama mereka berkat perawatan yang rendah dan biaya produksi yang hilang.
Mereka menambahkan potongan daging dan mulai membuat sup yang bisa dimasak dalam jumlah banyak dan tidak membutuhkan banyak tenaga untuk membuatnya.
(*)
Penulis | : | Khaerunisa |
Editor | : | Khaerunisa |
KOMENTAR