Sekitar 8.000 tahun yang lalu, jagung dibudidayakan dari teosinte, rumput liar yang tidak seperti jagung modern yang dikenal sekarang.
Popcorn adalah nama yang umumnya diasosiasikan dengan biji jagung yang mengembang atau berondong.
Tapi sebenarnya popcorn adalah jenis jagung yang dicirikan oleh biji bertepung dengan dinding kernel yang keras.
Itu membantu pembentukan tekanan internal saat diletakkan di atas permukaan yang panas.
Itu adalah salah satu variasi jagung pertama yang dibudidayakan di Amerika Tengah.
"Popcorn pergi ke utara dan selatan, tetapi sejauh yang saya lihat, itu benar-benar hanya bertahan di Amerika Selatan," kata Andrew Smith, penulis Popped Culture: A Social History of Popcorn.
Namun di kemudian hari karena perdagangan, pedagang membawa kernel unik itu ke Amerika Utara.
"Kemungkinan besar, pemburu paus Amerika Utara pergi ke Chili, menemukan varietas berondong jagung, mengambilnya, dan mengira bahwa itu lucu, dan membawanya kembali ke New England pada awal abad ke-19," kata Smith.
Penulis | : | Maymunah Nasution |
Editor | : | Maymunah Nasution |
KOMENTAR