Advertorial
Intisari-Online.com -Meski keju sudah ada sejak lama, tapi popularitasnya semakin meningkat.
Apalagi kini keju jadi makanan 'primadona' yang disukai kaum millenial.
Berbagai makanan dan minuman dicampur dengan keju, bahkan olahan susu ini juga kerap jadi bahan utamanya.
Bagi Anda penyuka keju, ada kabar baik. Bukan hanya rasanya yang enak, tapi juga bermanfaat bagi tubuh.
Baca Juga: Diselamatkan dari Kebakaran Hutan di Kalimantan, Seperti Ini Kondisi Orangutan Bara dan Arang
Melansir Mirror, Rabu (18/9/2019),sebuah penelitian baru dari para peneliti di Pennsylvania State University, Inggris, menunjukkan bahwa keju tak selalu dikaitkan dengan makanan tak sehat.
Sebab keju sebenarnya dapat membantu melindungi pembuluh darah Anda dari kerusakan akibat kadar garam yang tinggi dalam makanan.
Dalam studi tersebut, para peneliti menemukan bahwa ketika orang dewasa mengonsumsi makanan tinggi garam, mereka juga mengalami disfungsi pembuluh darah.
Baca Juga: Indonesia Belum Punya UU Perlindungan Data Pribadi, Ini Cara Menyiasati untuk Melindungi Data Diri
Tetapi ketika orang dewasa yang sama makan empat porsi keju sehari bersama dengan diet yang sama, mereka tidak mengalami efek ini.
Billie Alba, yang memimpin penelitian ini, mengatakan, "Meskipun ada dorongan besar untuk mengurangi natrium makanan, bagi banyak orang itu sulit.
"Mungkin bisa memasukkan lebih banyak produk susu, seperti keju, bisa menjadi strategi alternatif untuk mengurangi risiko kardiovaskular dan meningkatkan kesehatan pembuluh tanpa harus mengurangi total natrium."
Studi ini melibatkan 11 orang dewasa, yang masing-masing mengikuti empat diet terpisah selama delapan hari sekaligus.
Perlakuan itu adalah diet rendah garam, tanpa susu; diet rendah garam, keju tinggi; diet tinggi garam, tanpa susu; dan diet tinggi-garam, keju tinggi.
Pada akhir setiap diet selama seminggu, para peneliti menganalisis pembuluh darah para partisipan, serta tekanan darah mereka.
Hasilnya mengungkapkan bahwa setelah seminggu melakukan diet tinggi garam, tanpa keju, pembuluh darah partisipan lebih sulit untuk rileks.
Tetapi setelah seminggu melakukan diet tinggi garam dan keju tinggi, ini tidak terjadi.
Profesor Laxy Alexander, peneliti lain dalam penelitian ini, mengatakan, “Ketika para peserta menjalani diet tinggigaram tanpa keju, kami melihat fungsi pembuluh darah mereka menurun pada apa yang biasanya Anda lihat pada seseorang dengan faktor risiko kardiovaskular yang cukup maju.
"Tetapi ketika mereka mengkonsumsi jumlah garam yang sama, dan makan keju sebagai sumber garam itu, efek itu benar-benar dihindari."
Sementara alasan untuk efek ini masih belum jelas, para peneliti menyarankan bahwa antioksidan dalam keju mungkin memainkan peran kunci.
Alba menjelaskan, “Mengonsumsi natrium dalam jumlah tinggi menyebabkan peningkatan molekul yang berbahaya bagi kesehatan pembuluh darah dan kesehatan jantung secara keseluruhan.
"Ada bukti ilmiah bahwa nutrisi berbasis susu, khususnya peptida yang dihasilkan selama pencernaan protein susu, memiliki sifat antioksidan bermanfaat, yang berarti bahwa mereka memiliki kemampuan untuk mengais molekul oksidan ini dan dengan demikian melindungi terhadap efek fisiologis yang merusak."