Lalu pada 1987, Starbucks dibeli oleh Howard Schultz dan logonya pun didesain ulang.
Terry Heckler sebagai desainer mengubah logo Starbucks dengan membuat siren lebih ramping, mempertahankan mahkota, dan menutup bagian payudara dengan rambutnya.
Warna cokelat yang tadinya dominan diubah menjadi warna hijau.
Kata "tea" juga hilang di situ, hanya menyisakan kata "Starbucks Coffee" dengan dua bintang yang menghubungan kedua kata tersebut.
Lalu pada 1992, logo Starbucks kembali berubah.
Kali ini wujud Si Putru Duyung terlibat lebih jelas, lebih close up.
Tulisannya juga lebih dipertajam, sehingga terlihat modern dan profesional.
Perubahan terakhir terjadi pada 2011.
Pada perubahan kali ini Starbucks menghilangkan banyak sekali elemen, termasuk simbol bintang, cincin, juga tulisan Starbucks Coffe.
Yang tertinggal adalah wujud Si Putru Duyung dengan rambut yang terlihat lebih memanjang.
Yang juga tampak beda, tak ada unsur hitam sama sekali di situ.
Begitulah sejarah logo Starbucks yang ikonik itu.