Viral Unggahan Makanan di Sebuah Restoran Jepang Tak Halal Karena Gunakan Sake, Begini Sejarah Sake Minuman Tradisional Khas Jepang dan Jenisnya, Ada yang Tak Beralkohol Loh!

Jenis-jenis sake

Mengutip dari buku Types of Sake, karya J. Gauntner (2004), dikenal beberap ajenis sake yang digolongkan berdasarkan penambahan alkohol, aroma, harga, kualitas, dan kompleksitas.

Jenis yang tidak ditambahkan alkohol:

-Junmai Daiginjoshu

-Junmai Ginjoshu

-Junmaishu

Ini adalah jenis sake yang tidak diberi tambahan alkohol, terbuat dari 70% beras poles yang difermentasikan dengan air dan enzim koji.

Di Jepang, sake jenis ini hanya dihadirkan pada acara-acara tertentu untuk memperingati hari perayaan di Jepang, karena sake ini dipercaya memiliki tingkat kemiripan hampir 90% dengan sake asli yang dibuat secara tradisional pada zaman dulu.

Baca Juga: Sopi, Yang Membuai dari Timur