Penulis
Intisari-Online.com – Kira-kira bikin camilan apa ya yang disukai oleh kebanyakan anak-anak dan pasti habis?
Bagaimana bila membuat donat? Ada banyak variasi donat, dari donat kampung hingga donat kentang.
Kalau Anda tidak ingin membuat donat kentang, mengapa tidak mencoba berkreasi dengan donat tape?
Tape atau tapai singkong menjadikan donat yang kita buat nantinya jadi harus dengan tekstur yang lebih lembut.
Untuk topping donat tape ini lebih baik menggunakan gula halus, aroma dan rasanya akan saling melengkapi.
Berikut ini cara membuat donat tape singkong.
Bahan:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 6 gr ragi instan
- 35 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- ½ sdt baking powder
- 200 gr tape singkong
- 1 butir telur
- 175 ml air es
- 40 gr margarin
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis:
- 75 gr gula halus
Cara membuat donat tape singkong:
1. Dalam sebuah wadah, campur kedua tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata, lalu tambahkan tape singkong. Uleni hingga rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Lalu masukkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Diamkan 15 menit.
4. Kempiskan adonan. Dibagi dengan cara menimbang masing-masing seberat 15 gram. Cetak menjadi bentuk donat, kemudian letakkan di loyang yang telah ditaburi tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.
6. Setelah dingin, masukkan gula donat dalam wadah tertutup, lalu masukkan donat. Kocok sampai donat terbalut gula.
Selamat mencoba.
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari