Intisari-Online.com – Ibu-ibu se-Indonesia mungkin selalu jengkel setiap memasak lalu mendidih, dan air didihannya meluap hingga keluar panci dan membuat kotor kompor.
Anda pasti pernah melihat trik untuk mengatasinya ini di internet.
Bagaimana trik untuk mencegah air mendidih dan membuat lengket di seluruh kompor.
Begini cara mudahnya, tidak terlalu sulit karena Anda bisa melakukannya di dapur mungil Anda.
Yang Anda perlukan hanyalah sendok kayu, lebih tepatnya sendok sayur dari bahan kayu.
Lalu, yang Anda lakukan adalah meletakkan sendok kayu di atas panci pasta masak untuk mencegah air mendidih meluap dan membuat kompor lengket.
Mengapa bisa demikian?
Banyak yang percaya bahwa sendok kayu mencegah panas menumpuk terlalu banyak di tengah panci, sehingga cairan mendidih terlalu tinggi, tetapi ini tidak benar!
Ini alasan mengapa sendok kayu bisa digunakan untuk trik tersebut.
Pertama, gelembung adalah bentuk yang tidak stabil.
Ketika sesuatu yang hidrofobik (yaitu tidak dapat menyerap air) menusuk permukaan gelembung, maka gelembung itu akan mereda.
Sendok kayu kering membuat gelembung tidak stabil saat bersentuhan dengan permukaannya yang menolak air. Hal ini membuat air mendidih mundur.
Kedua, gelembung dan busa yang dibuat dari air mendidih diisi dengan uap (alias air dalam bentuk gas atau uap).
Jika gelembung menyentuh sesuatu yang suhunya di bawah 100°C, maka uap akan mengembun (berubah kembali menjadi cair) dan memecahkan permukaan gelembung.
Sendok kayu, yang jauh lebih dingin dari 100 ° C, berfungsi untuk memecahkan gelembung dan membuat busa mundur.
Bagaimana bila trik itu tidak berhasil?
Meskipun trik ini pasti berhasil, namun ternyata memiliki beberapa kelemahan.
Pada titik tertentu, sendok kayu Anda akan memanas dan air akan naik apa pun yang terjadi.
Dan jangan mencoba menggunakan sendok logam sebagai pengganti sendok kayu, karena logam menghantarkan panas lebih cepat.
Satu trik yang bisa Anda lakukan dengan cepat, yaitu Anda bisa meniup permukaan panci mendidih dan busa akan mundur, karena napas Anda kemungkinan besar berada di bawah 100 °C, berdasarkan suhu.
Jika Anda terus menggunakan sendok kayu yang sama di atas panci berisi air mendidih, sendok itu akan melengkung karena lembab dan panas.
Jadi pastikan untuk menyimpan beberapa sendok secara bergantian, atau paling tidak, jangan simpan sendok kayu di dekat air.
Bagaimana jika tidak memiliki sendok kayu?
Ada produk yang digunakan untuk semprotan masak antilengket.
Semprotkan bagian dalam panci atau wajan di atas air untuk menghentikan air mendidih agar tidak naik terlalu tinggi.
Prinsip kerjanya, minyak mencegah air menempel ke permukaan panci, ini juga mencegah agar tidak menempel di kompor.
Sudah pernahkah Anda mencoba trik tersebut?
Atau Anda punya trik lain yang lebih berhasil?
Anda boleh beritahu kami! (ktw)
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari