Ini alasan mengapa sendok kayu bisa digunakan untuk trik tersebut.
Pertama, gelembung adalah bentuk yang tidak stabil.
Ketika sesuatu yang hidrofobik (yaitu tidak dapat menyerap air) menusuk permukaan gelembung, maka gelembung itu akan mereda.
Sendok kayu kering membuat gelembung tidak stabil saat bersentuhan dengan permukaannya yang menolak air. Hal ini membuat air mendidih mundur.
Kedua, gelembung dan busa yang dibuat dari air mendidih diisi dengan uap (alias air dalam bentuk gas atau uap).
Jika gelembung menyentuh sesuatu yang suhunya di bawah 100°C, maka uap akan mengembun (berubah kembali menjadi cair) dan memecahkan permukaan gelembung.
Sendok kayu, yang jauh lebih dingin dari 100 ° C, berfungsi untuk memecahkan gelembung dan membuat busa mundur.
Bagaimana bila trik itu tidak berhasil?
Meskipun trik ini pasti berhasil, namun ternyata memiliki beberapa kelemahan.