Penulis
Intisari-Online.com – Tak bisa dipungkiri, kalau hampir di setiap rumah tangga pasti tersedia telur, karena harganya yang terjangkau dan mudah didapat.
Tidak hanya itu, telur juga bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu dan dijadikan berbagai macam masakan.
Nyatanya, tidak semua orang bisa memilih telur yang baik, masih banyak yang salah dalam memilih telur.
Karena kualitas telur yang sudah tidak baik tentunya bisa menjadi malapetaka buat keluarga.
Dar luar kelihatannya telur baik-baik saja, tetapi dalamnya, siapa yang tahu?
Apalagi bayak pedagang nakal yang menjual telur dengan kualitas buruk hanya dengan alasan ekonomi.
Untuk itu, berhati-hatilah dalam membeli telur.
Perhatikan telur dengan ciri-ciri berikut ini.
Bila Anda mendapati telur dengan ciri-ciri berikut ini, jangan pernah membelinya.
1. Mengapung saat direndam air
Cara paling mudah untuk mengetahui kualitas telur adalah meredamnya dengan air atau disebut uji apung.
Isilah mangkuk dengan air, lalu letakkan telur di dalamnya.
Jika telur tenggelam ke dasar, artinya telur itu segar.
Jika umur telur beberapa hari tetapi masih enak untuk dimakan, maka akan berdiri tegak dengan bagian bawah di salah satu sudut mangkuk.
Namun, jika telur terlihat mengapung, Anda harus membuangnya.
2. Kantung udara telur sudah gelap
Coba pegang telur pada sumber cahaya terang, misalnya lilin (tes ini juga dikenal sebagai tes lilin) atau lampu baca.
Baca Juga: Kucing Tiga Warna; Makanan Berikut Ini Bisa Jadi Racun bagi Calico
Anda akan melihat kantong udara di sisi bulat telur.
Jika kantung udara terlihat lebih tipis, maka telur tersebut seger dan dapat dimakan.
Namun, jika kantung udara besar dan kuning telur lebih gelap, itu berarti telur tidak sehat dan harus dibuang.
3. Ada yang bergerak saat dikocok
Cara lain untuk menentukan kualitas telur adalah mengocok telur.
Caranya, pegang telur di dekat telinga dan kocoklah.
Jika mendengar suara swoosh-swoosh, dan merasakan sesuatu bergerak di dalam telur, itu berarti telur itu tidak segar.
Namun, jika Anda tidak mendengar suara apapun, maka telur itu segara dan Anda bisa memakannya.
4. Retak atau terdapat endapan tepung
Beberapa tanda pun bisa dilihat bila kualitas telur tidak baik.
Coba periksa retakan dan endapan berlendir atau tepung pada kulit telur.
Bila cangkang pecah dan berlendir itu mengindikasikan adanya bakteri, sementara endapan tepung mengindikasikan pertumbuhan jamur.
Coba pecahkan telur dan periksa adanya perubahan warna hijau, merah muda, biru, atau hitam, pada putih telurnya.
Bila demikian, maka segera buang telurnya.
Periksa juga apakah kuning telur sedikit berair.
Lakukan juga dengan tes mengendus, apabila tidak berbau aneh, itu berarti Anda bisa mengonsumsi telur tersebut.
5.Kuning telur melebar
Cara lain yang lebih klasik untuk mengetahui apakah telur itu segar atau tidak adalah dengan membukanya di atas piring dan memeriksa bentuk kuning telur setinggi mata.
Kuning telur tua akan menyebar, tetapi kuning telur segara akan tetap pada bentuknya seperti kubah.
Lalu untuk mengetahui apakah Anda masih bisa menggunakan telur tersebut, maka lakukan tes mengendus dan tampilan telur.
Jika tidak ada masalah, maka Anda bisa mengonsumsinya.
Selamat memilih telur, dan jangan salah lagi. (Virny Apriliyanty)
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari