Namun, berikut ini adalah pilihan sayuran yang mengandung protein lebih tinggi dari beberapa sayuran lainnya: bayam, bok choy atau sawi sendok, asparagus, sawi hijau, brokoli, kubis brussel, kembang kol.
4. Sayuran yang mengandung serat tinggi
Asupan serat akan lebih baik berasal dari makanan alami, bukan suplemen, sehingga membuat sayuran penting dimasukkan ke dalam diet terkontrol glukosa.
Melansir Health Line, serat dalam sayuran terbukti efektif dapat memperlambat penyerapan nutrisi di dalam tubuh, sehingga gula darah tidak cepat naik mendadak.
Asupan serat juga dapat membantu mengurangi sembelit, menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), dan membantu mengontrol berat badan.
American Academy of Nutrition and Dietetics mengatakan bahwa jumlah serat yang tepat per hari adalah 25 gram (g) untuk wanita dan 38 g untuk pria.
Untuk mendukung kecukupan asupan serat tersebut, penderita diabetes bisa mengonsumsi sayuran yang mengandung serat tinggi.
Berikut pilihannya: wortel, bit, brokoli, artichoke, kubis brussel, kacang polong. (Irawan Sapto Adhi)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Sayuran yang Bagus untuk Penderita Diabetes"
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari