Berikut SajianSedap sudah merangkum tips antigagalnya untuk Anda.
Pilihan daging untuk bakso sapi
1. Daging yang dipilih untuk bakso harus segar betul.
Kalau untuk berjualan, sebaiknya, berlangganan pada tukang daging yang memotong dagingnya sendiri karena sangat biasa daging dilayukan dahulu sebelum dijual.
Makin layu dagingnya, makin sulit membuat bakso yang kekerasannya cukup.
2. Jenis daging yang dipilih adalah yang sedikit berurat.
Misal, daging sengkel sehingga didapat daging yang sedikit renyah dan kenyal.
3. Kalau ingin bakso urat, tambahkan urat.
Jumlah uratnya jangan terlalu banyak.