Saat ini mesin hanya menghasilkan hingga 13 pon daging per jam, dan tahun depan, perusahaan berencana merilis mesin generasi baru yang akan mencetak 44 pon per jam.
Sebagai perbandingan, rumah pemotongan hewan Amerika dapat secara kolektif memproses lebih dari 100.000 sapi per hari, yang masing-masing menghasilkan ratusan pon daging sapi.
Dalam industri daging, margin keuntungan terbesar pada pemotongan hewan utuh, seperti steak.
Kunci dari keuntungan tersebut adalah menciptakan produk dengan rasa dan tekstur yang sama seperti daging tradisional, kata insinyur makanan Redefine Meat Alexey Tomsov.
"Kami menganalisis berbagai komponen yang membuat potongan indah itu dan ... kami mengidentifikasi tiga komponen utama - otot, darah, dan lemak," katanya.
"Ini adalah komponen yang perlu kita tiru untuk mendapatkan steak yang sempurna dan indah."
Resep Redefine Meat mengandung protein kedelai dan kacang polong, lemak kelapa, dan minyak bunga matahari, di antara bahan-bahan lainnya.
Baca Juga: Presiden China Xi Jinping Telepon Jokowi, Ada Apa?