Penulis
Intisari-Online.com – Membersihkan lemari es adalah salah satu hal paling menyakitkan yang harus saya lakukan setiap minggu.
Sayangnya, saya akhirnya membuang makanan yang tidak saya ingat, buah-buahan dan sayuran yang sudah sangat buruk, dan sisa makanan yang saya tahu tidak akan pernah saya makan.
Karena saya tahu saya bukan satu-satunya yang peduli dengan membuang-buang makanan (dan uang), saya bertanya kepada beberapa koki dan ahli diet bagaimana menjaga bahan makanan saya lebih segar, lebih lama.
Mereka berbagi beberapa fakta yang cukup mengejutkan tentang kesalahan yang dilakukan orang ketika datang ke penyimpanan makanan, dan, ternyata, ada banyak cara kita menyabot rasa, tekstur, dan bahkan keamanan produk kami dan barang yang mudah rusak lainnya.
Baca Juga: Hadapi Corona 14 Cara Genius Agar Makanan Sehat Tetap Segar Lebih Lama
Tapi untungnya, semua itu bisa diperbaiki untuk memastikan bahwa selada dan mangga matang untuk menghindari nasib teronggok di tempat sampah kemudian.
Ini dia 9 kesalahan penyimpanan makanan yang mungkin dibuat dan bagaimana cara memperbaikinya.
Kesalahan 1. Menyimpan semua produk di lemari es
Ini adalah masalah klasik yang dapat dengan mudah dihindari.
Baca Juga: Hadapi Corona; 10 Hal yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas
Jenis produk tertentu hanya bisa disimpan pada suhu kamar.
Ini termasuk tomat, melon, kentang, bawang putih, jeruk, pisang, nektarin, pir, persik, dan bawang.
Mengejutkan mereka sebenarnya dapat mengacaukan rasa dan teksturnya.
Terlebih lagi, menyimpan buah-buahan dan sayuran tertentu di dekat kulkas bisa menyebabkan mereka lebih cepat rusak.
Itu karena beberapa menghasilkan emisi gas etilen sementara barang-barang lain peka terhadapnya.
Bawang dan kentang adalah salah satu contoh umum, tetapi ada banyak buah dan sayuran yang berbeda yang harus dipisahkan.
Kesalahan 2. Mencuci produk sebelum didinginkan
Tidak ada keraguan bahwa Anda harus mencuci produk sebelum memakannya, kecuali jika Anda ingin dikejutkan oleh tamu makan malam yang menyeramkan, tetapi jangan lakukan itu segera setelah Anda membawa pulang barang-barang itu.
Mencuci buah-buahan dan sayuran terlalu dini dapat meninggalkan kelebihan kelembaban pada produk, yang dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri yang berpotensi menyebabkan penyakit.
Menunggu untuk mencuci produk Anda juga dapat membantu melestarikan vitamin larut air yang ditemukan di dalamnya.
Baca Juga: Hadapi Corona; Hidup Tanpa Kulkas, Siapa Bilang Tidak Bisa Dilakukan?
Kesalahan 3. Menunggu terlalu lama untuk menyimpan barang belanjaan Anda
Kebanyakan orang menunggu terlalu lama untuk menyimpan bahan makanan mereka.
Sangat penting untuk mendinginkan daging, susu, dan makanan pokok lemari es Anda dalam waktu dua jam setelah pembelian, tambahnya.
Bakteri dapat berkembang biak dengan cepat dalam apa yang kita sebut 'zona bahaya' 4 – 60 derajat Celcius,
Begitu makanan berada di zona suhu ini selama lebih dari dua jam, risiko pertumbuhan bakteri meningkat dan Anda menempatkan diri Anda dan orang lain dalam risiko penyakit bawaan makanan.
Jika suhu luar ruangan atau ruangan adalah 32 derajat Celcius atau lebih tinggi, dinginkan makanan dalam satu jam.
Ketika Anda benar-benar menyingkirkan makanan, pastikan untuk meletakkan daging Anda di rak paling bawah agar jus berlebih tidak menetes pada makanan lain.
Ini juga merupakan ide yang baik untuk memisahkan potongan dingin dari daging mentah lainnya untuk mencegah kontaminasi silang.
Kesalahan 4: Memberi makanan pada tanda pertama pembusukan
Freezer adalah bagian dapur yang kurang dimanfaatkan dalam hal penyimpanan makanan, melansir dari wellandgood.
Jika Anda membekukan sup atau saus, disarankan hanya mengisi wadah tiga perempat jalan. Ini akan memberi ruang bagi cairan untuk mengembang dalam freezer.
Simpan [cairan] ini dalam jumlah kecil sehingga makanan membeku lebih cepat, yang memberikan rasa lebih segar.
Kesalahan 5: Menyimpan produk di pintu kulkas
Hal-hal seperti telur, susu, susu, dan daging tidak boleh disimpan di pintu lemari es, karena di situlah suhu paling berfluktuasi.
Sebagai gantinya, sebaiknya menyimpan telur dan susu di rak dengan produk susu di belakang kulkas, di tempat yang paling dingin.
Dia juga memperingatkan agar rak Anda tidak terisi terlalu banyak atau pintu lemari es Anda, karena udara perlu bersirkulasi di sekitar isinya agar tetap dingin.
Kesalahan 6: Menyimpan sayuran Anda dengan tidak benar
Berapa kali Anda mengambil segenggam bayam dan menemukan tandan hijau berlendir menempel di sisi kantong plastik?
Ada cara sederhana untuk menghindarinya, tusukkan handuk kertas di dalam tas. Ini mencegah agar residu tidak menumpuk, karena handuk menyerap kelembaban berlebih.
Sedangkan untuk sayuran hijau bertangkai panjang, memperlakukan mereka seperti bunga segar.
Baca Juga: Hadapi Corona; Menyimpan Sayuran Tanpa Lemari Es, Begini Caranya!
Kesalahan 7: Tidak memelihara kulkas yang terorganisir
Tidak semua orang mampu membeli satu set lengkap kapal penyimpanan kaca baru.
Tetapi jika Anda masih menggunakan wadah plastik yang sama dari pesanan bungkus makanan Anda tiga tahun lalu, mungkin sudah saatnya untuk mulai mengeluarkan beberapa.
Bahwa penting untuk menyimpan makanan Anda dengan cara yang memungkinkan Anda melihatnya, dan juga yang menarik secara visual.
Investasikan dalam beberapa wadah yang lebih bagus dan jelas yang membuat penyimpanan makanan mudah dan menyenangkan.
Dengan cara ini, Anda lebih mungkin memakan makanan yang Anda miliki dan tidak membeli berlebihan [atau] membiarkan makanan memburuk.
Kesalahan 8: Menempatkan bahan makanan baru di depan kulkas
Lebih baik mengikuti metode penyimpanan bahan makanan yang “masuk pertama, keluar pertama”.
Ketika Anda menyingkirkan barang belanjaan Anda, putar makanan di lemari es dan lemari Anda sehingga makanan tertua muncul ke depan dan makanan terbaru, yang akan tetap segar lebih lama, ada di belakang.
Baca Juga: Hadapi Corona; Menyimpan Bahan Makanan Tahan Lama Tanpa Pendingin
Ini akan memastikan bahwa makanan yang perlu dimakan terlebih dahulu akan sesuai dengan pandangan Anda, yang akan mengurangi makanan yang terlupakan dan memastikan bahwa Anda mendapatkan hasil maksimal dari anggaran Anda.
Tentu saja, mungkin diperlukan beberapa menit ekstra untuk rutinitas belanjaan Anda.
Kesalahan 9: Mengabaikan umur simpan makanan favorit Anda
Jika Anda adalah makhluk kebiasaan yang selalu membeli makanan yang sama, ada baiknya mengetahui berapa lama mereka akan bertahan.
Info ini akan membantu Anda merencanakan kapan harus makan produk Anda, sekaligus mencegah Anda membuang makanan yang masih bagus.
Memahami umur simpan makanan dapat mencegah ketakutan umum bahwa makanan menjadi buruk ketika tidak.
Makanan seperti basil segar, asparagus, kangkung, bayam, atau tomat umumnya bertahan sekitar tiga hingga lima hari.
Namun, kentang, ubi jalar, dan bawang bombai bertahan selama dua minggu.
Jika busuk, mungkin bukan ide yang baik untuk makan.
Tetapi dengan dibekali kiat-kiat ini, kemungkinan tidak akan ada banyak buah persik berjamur atau alpukat cokelat di masa depan kulkas Anda.
Baca Juga: Hadapi Corona: Perhatikan 19 Cara yang Bikin Makanan Segar Lebih Lama
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari