Penulis
Intisari-Online.com – Bagaimana Anda menyimpan sayuran tanpa pendingin? Bisakah Anda menyimpan sayuran tanpa pendingin?
Bagaimana dengan wortel? kubis? kol bunga? Brokoli? paprika? seledri?
Bahkan jika kapal Anda memiliki pendingin, menyimpan beberapa sayuran Anda di luar kulkas sangat membantu dengan masalah "kulkas saya tidak cukup besar!"
Dan jika Anda tidak memiliki kulkas, ya, Anda harus menyimpannya sebaliknya.
Baca Juga: Hadapi Corona: Mentega dan 21 Makanan Lain Ini Tidak Perlu Didinginkan
Apakah Anda kesulitan hidup dengan kulkas kecil?
Makan dengan Tiny Fridge adalah langkah demi langkah yang penuh dengan strategi yang telah teruji dalam dapur yang mengajarkan kepada Anda makanan apa yang dapat disimpan dengan aman tanpa pendingin, cara melakukannya, dan cara memaksimalkan ruang lemari es yang Anda miliki.
abar baiknya adalah bahwa dengan sedikit perawatan, banyak sayuran dapat disimpan di mana saja dari seminggu hingga sebulan atau kadang-kadang bahkan lebih.
Tidak, tidak semuanya akan bertahan selama itu, tetapi cukup banyak bahwa Anda masih dapat memiliki beberapa sayuran segar untuk dicampur dengan kalengan!
Baca Juga: Hadapi Corona; Menyimpan Bahan Makanan Tahan Lama Tanpa Pendingin
Membeli sayuran yang akan disimpan tanpa pendingin
Memiliki sayuran bertahan dalam jumlah waktu yang wajar tanpa pendinginan sebenarnya dimulai dengan cara Anda memilih sayuran. Ini mungkin adalah bagian terpenting dari proses dan biasanya diabaikan.
Saya telah mempelajari pelajaran saya dengan cara yang sulit, Anda tidak bisa pergi ke toko kelontong, berjalan ke bagian produksi, mengambil hal pertama yang Anda lihat dan berharap dapat menyimpannya untuk waktu yang lama tanpa pendingin.
Beberapa prinsip sederhana:
Beli sayuran tanpa pendingin. Ini paling sering tersedia di pasar petani atau di truk sayuran.
Setelah sesuatu didinginkan, ia harus tetap didinginkan, atau akan cepat rusak.
Jadilah sangat pemilih. Pilih barang-barang satu per satu dan jangan terima barang yang memar, busuk, matang, berlubang serangga, atau terlihat "tua." Hanya sayuran segar, paling sempurna yang akan melakukannya.
Jangan membeli terlalu banyak. Jika Anda membeli lebih dari yang bisa muat dengan nyaman di area penyimpanan Anda, sayuran Anda akan memar ketika mencoba menyesuaikan dengan tambahan. Jadilah realistis tentang berapa banyak ruang yang Anda miliki.
Pindahkan sayuran dengan lembut. Jika Anda membawanya dalam tas ransel, bawalah beberapa handuk untuk mengisi sayuran dan jangan menjejalkannya.
Baca Juga: Hadapi Corona: Perhatikan 19 Cara yang Bikin Makanan Segar Lebih Lama
Jika Anda menggunakan taksi, pastikan tidak ada yang jatuh pada mereka dan mereka tidak akan berguling-guling. Anda tidak ingin memar mereka bahkan sebelum mereka sampai ke kapal!
Jika Anda mencuci sayuran sebelum menyimpannya, Anda harus benar-benar kering sebelum menyimpannya.
Jika tidak kering saat Anda menyimpannya, bahkan di tempat berventilasi atau tempat tidur gantung roda gigi, itu tidak akan benar-benar kering jika diletakkan di tempat lembab, itu hanya akan mulai membusuk.
Dan ketika Anda menyimpan barang-barang, secara spesifik pada hal ini di bawah ini, periksa setiap item untuk memastikannya dalam kondisi baik.
Saya biasanya menemukan satu atau dua item yang perlu dimakan segera, yang dapat digarap menjadi menu makan malam.
Dasar-Dasar menyimpan sayuran tanpa pendinginan
Area penyimpanan harus berventilasi baik, kering, dan seterang mungkin.
Tempat sampah harus menjadi sesuatu yang mudah dicuci, plastik berfungsi paling baik karena Anda bisa menggunakan pemutih di atasnya dan cepat kering.
Selain itu, tempat sampah dan wadah penyimpanan lainnya harus ditempatkan di tempat Anda dapat melihat ke dalamnya untuk memeriksa produk setiap hari.
Baca Juga: Hadapi Corona: Pilihan Metode Cara Simpan Daging Tanpa Kulkas
Jika Anda melihat sesuatu yang memar, letakkan di menu makan malam. Apa pun yang Anda lewatkan dan sekarang membusuk atau dicetak harus segera dibuang, dan wadahnya dihilangkan dengan pemutih.
Secara umum, tidak menyimpan produk yang tidak didinginkan dalam kantong plastik, mereka hanya memerangkap kelembaban dan pembusukan makanan. Saya sudah mencoba "tas hijau" dan memiliki hasil yang sama.
Penyimpanan spesifik untuk berbagai sayuran
Bawang putih segar. Jangan masukkan plastik. Akan bertahan sebulan atau lebih.
Bawang. Simpan di tempat yang gelap dan kering agar tidak tumbuh. Jangan menyimpan bawang dan kentang bersamaan karena kentang akan bertunas.
Kentang. Ssimpan kentang putih dan kentang manis dengan cara yang sama.
Kubis. Tetap tenang. Kubis akan bertahan beberapa minggu selama Anda melindunginya dari memar terlalu banyak. Selada tidak bisa disimpan dengan baik, jadi kubis menjadi "makanan pokok" bagi para penjelajah.
Tomat. Beli dalam berbagai tahap kematangan hingga kehijauan. Baik menyimpannya di tempat gelap atau membungkus dengan handuk kertas atau koran atau menempelkannya di kaus kaki tabung - mereka perlu kegelapan untuk matang.
Buka bungkus saat matang dan digunakan dalam dua hari (dengan membeli dalam berbagai tahap, Anda dapat memiliki persediaan selama dua minggu atau lebih).
Alpukat. Mereka cukup rentan terhadap memar. Yang terbaik yang saya temukan untuk menyimpannya adalah dengan meletakkannya di kaus kaki tabung, kemudian di tempat tidur gantung roda gigi di atas produk "kokoh" seperti kentang atau bawang.
Baca Juga: Hadapi Corona Trik Simpan Buah dan Sayuran Tetap Segar Tanpa Kulkas
Jika Anda membelinya dalam berbagai tahap kematangan,dengan beberapa masih sekeras batu, Anda dapat menikmatinya selama seminggu atau lebih.
Wortel dan seledri. Bungkus dengan aluminium foil, tetapi jangan benar-benar menutup paket, meninggalkan sedikit celah di ujungnya agar uap tidak keluar (jika tidak, mereka hanya akan membusuk).
Mereka mungkin mengeringkan beberapa, sehingga meremajakan dalam air. Mereka akan mudah bertahan satu minggu, sering 2 minggu atau lebih.
Ketimun dan paprika hijau. Lapisi ini dengan baik sehingga mereka tidak memar, dan mereka akan bertahan setidaknya seminggu; sering dua minggu.
Labu musim panas dan zucchini. Yang kecil bertahan jauh lebih baik daripada yang lebih besar; mereka akan bertahan 10 hari atau kadang-kadang lebih lama.
Jika mereka mulai layu sedikit, gunakan dalam masakan yang sudah dimasak alih-alih makan mentah, Anda tidak akan melihat bahwa mereka tidak garing.
Brokoli dan kembang kol. Keduanya dapat bertahan seminggu, asalkan tidak pernah didinginkan.
Untuk beberapa alasan, mereka tampaknya sangat cepat rusak jika mereka pernah didinginkan dan kemudian dikeluarkan.
Brokoli bisa menjadi sedikit kuning dan kembang kol mungkin mendapatkan beberapa bintik hitam, hilangkan saja keduanya.
Baca Juga: Hadapi Corona: 5 Cara Simpan Makanan Tanpa Kulkas, Termasuk Fermentasi
Dan seperti labu musim panas, jika keduanya mulai layu, gunakan dalam hidangan yang dimasak dan tidak akan terlihat.
Selada. Pengalaman saya dengan selada adalah bahwa ia sangat rentan terhadap memar, yang kemudian dengan cepat menyebabkan busuk, sehingga yang terbaik adalah memakannya dalam satu atau dua hari setelah membelinya.
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari