Secara khusus, para peneliti melaporkan ketumbar menjadi aktivator yang sangat kuat dari saluran kalium G-tegangan sub-keluarga Q, yang disebut sebagai saluran KCNQ.
Disfungsi saluran dapat menyebabkan kerusakan otak, penyakit, atau kegagalan fungsi karena kejang epilepsi.
Jenis disfungsi ini biasanya tidak menanggapi obat anti-epilepsi saat ini.
Diperkirakan bahwa komponen ketumbar, dodecanal, berikatan dengan saluran kalium menyebabkan mereka membuka dan mengurangi rangsangan keseluruhan dari neuron.
Efek antioksidan
Cilantro adalah anggota keluarga tumbuhan Umbelliferae, yang juga termasuk wortel.
Beta-karoten dan lutein, yang ditemukan dalam ketumbar dan anggota keluarga Umbelliferae lainnya, keduanya merupakan karoten yang terkenal dengan karakteristik antioksidannya.
Antioksidan bertujuan untuk mengurangi kerusakan yang disebabkan sel oleh radikal bebas yang dilepaskan selama oksidasi.
Penelitian telah menemukan bahwa ada hubungan positif antara aktivitas antioksidan dan kandungan fenolik ekstrak ketumbar.
Baca Juga: Ini Manfaat Biji Ketumbar untuk Migrain, Begini Cara Membuatnya