Fakta nutrisi
Dalam 100 gram biji ketumbar memiliki nilai gizi: Air [g] 8.86, Energi [kkal] 298, Energi [kJ] 1245, Protein [g] 12,37, Total lipid (lemak) [g] 17,77, Abu [g] 6.02, Karbohidrat, berdasarkan perbedaan [g] 54,99, Serat, makanan total [g] 41,9, Kalsium, Ca [mg] 709, Besi, Fe [mg] 16,32, Magnesium, Mg [mg] 330, Fosfor, P [mg] 409, Kalium, K [mg] 1267, Sodium, Na [mg] 35, Seng, Zn [mg] 4,7, Tembaga, Cu [mg] 0,98, Mangan, Mn [mg] 1,9, Selenium, Se [ug] 26.2, Vitamin C, asam askorbat total [mg] 21, Thiamin [mg] 0,24, Riboflavin [mg] 0,29, Niasin [mg] 2,13.
Biji ketumbar dikemas dengan nutrisi, termasuk serat makanan tingkat tinggi, antioksidan, vitamin B, vitamin C, kalium, tembaga, magnesium, mangan, seng, besi, dan kalsium.
Biji-bijian ini juga menyediakan protein dan lemak dalam jumlah sedang, meskipun mereka perlu dimakan dalam jumlah besar untuk memiliki efek penting pada tingkat asupan tersebut.
Bau ketumbar berasal dari antioksidan dan minyak atsiri, yang meliputi asam linoleat, asam oleat, Linalool, alpha-pinene, dan terpene, antara lain.
Manfaat biji ketumbar untuk kesehatan
Manfaat kesehatan yang paling menonjol dari biji ketumbar termasuk mengatur kadar gula darah, meningkatkan pencernaan dan kesehatan jantung, penurunan berat badan, perawatan kulit dan rambut, meningkatkan kekebalan, dan banyak lagi.
1. Perawatan kulit
Bahan aktif dalam biji ini dikenal untuk meningkatkan kesehatan kulit dengan menetralkan efek radikal bebas dan menurunkan tingkat stres oksidatif, yang dapat mencegah gejala eksim, psoriasis, dan rosacea.
Baca Juga: 5 Manfaat Menambahkan Aromatik Daun Ketumbar dalam Makanan Sehari-hari