Advertorial
Intisari-Online.com – Ketumbar, juga dikenal sebagai ketumbar atau peterseli Cina, secara botani disebut Corianderum sativum.
Ini bukan tanaman biasa, sudah ada sejak 5000 SM. Bahkan, itu juga dilaporkan berada di antara tanaman yang tumbuh di Taman Gantung Babilon yang legendaris.
Ketumbar adalah salah satu tanaman yang digunakan secara totalitas; langsung dari daunnya ke biji.
Biji ketumbar sebenarnya adalah buah ketumbar kering yang kecil seperti biji.
Baca Juga: Ini Manfaat Ketumbar dan Kunyit untuk Alternatif Hilangkan Jerawat
Coklat keemasan, dengan punggung kecil di permukaan luar dan rongga berlubang di dalamnya; rongga inilah yang mengandung minyak esensial yang memberikan aroma dan rasa yang khas.
Penggunaan utama dari biji ketumbar adalah dalam memasak, menampilkan secara mencolok di antara semua masakan utama dunia.
Manfaat kesehatan dari Ketumbar
Biji ketumbar mengandung vitamin yang rendah, tetapi mengandung banyak serat, kalsium, mangan, vitamin C, dan zat besi.
Baca Juga: Manfaat Ketumbar untuk Wanita, Termasuk Kesehatan Menstruasi
Mereka juga kaya akan antioksidan yang dapat membantu mengeluarkan racun dari tubuh Anda.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari biji ketumbar.
1. Meredakan masalah pencernaan
Dengan serat makanan yang kaya, biji ketumbar memungkinkan makanan untuk bergerak melalui sistem pencernaan yang mengatur pergerakan usus.
Sifat anti-oksidan dari biji mendorong pelepasan jus pencernaan. Terlebih lagi, biji ketumbar mengendurkan otot-otot pencernaan, menghilangkan rasa sakit dan gas.
2. Mencegah keracunan makanan
Salah satu kegunaan tertua dari biji ketumbar adalah dalam mencegah keracunan makanan.
Dodecenal, senyawa yang ditemukan dalam biji ketumbar, telah ditemukan lebih efektif daripada antibiotik dalam mengobati penyakit yang ditularkan melalui makanan, terutama Salmonella.
Baca Juga: Ini 7 Manfaat Ketumbar untuk Kesehatan, Salah Satunya Atasi Diabetes
3. Meningkatkan kesehatan tulang
Biji ketumbar mengandung banyak mineral ramah tulang seperti kalsium, magnesium, dan mangan.
Ini membantu dalam memperkuat tulang, memungkinkan pemulihan yang cepat serta mencegah penyakit terkait tulang seperti osteoporosis.
4. Menyembuhkan masalah kulit
Sifat anti-oksidan dan anti-inflamasi ketumbar sangat bagus untuk memperbaiki kondisi kulit, menurut laman fit.thequint.
Mereka membantu mengatasi masalah kulit yang umum seperti ruam, eksim, kekeringan dan gatal.
Asam linoleat dalam biji membantu menenangkan segala jenis iritasi kulit.
Anti-oksidan juga membantu dalam memerangi tanda-tanda penuaan dini seperti garis-garis halus dan kerutan.
5. Meningkatkan kesehatan mulut
Di masa lalu, biji ketumbar dikunyah untuk menyegarkan nafas dan mencegah halitosis.
Baca Juga: Tak Boleh Sembarang Minum Air Ketumbar Jika Alami 5 Kondisi Tubuh Ini, Bisa Berbahaya!
Tapi selain itu, manfaatnya lebih dalam karena sitronelol dalam biji membantu mengobati luka dan bisul mulut.
Beberapa merek pasta gigi alami termasuk biji ketumbar di antara bahan-bahannya karena sifat antiseptiknya.
6. Mencegah diabetes
Biji ketumbar digunakan dalam Ayurveda untuk melawan lonjakan gula darah yang tiba-tiba, menjadikannya cara yang berguna untuk mengelola atau mencegah diabetes.
Biji mengandung senyawa yang meniru insulin dalam darah, menjaga kadar gula darah terkendali.
7. Meredakan masalah menstruasi
Biji kecil ini terkenal karena perannya dalam meningkatkan kesehatan menstruasi.
Biji mengandung senyawa yang merangsang kelenjar endokrin, mendorong mereka untuk menjaga keseimbangan hormon.
Ini pada gilirannya mengurangi kembung, kram menstruasi, aliran berlebih, dan siklus yang tidak teratur.
Baca Juga: Atasi Batuk Pilek hingga Diabetes dengan Air Rendaman Ketumbar, Begini Cara Membuatnya!
8. Menguatkan rambut
Seiring dengan memperbaiki kondisi kulit, biji ketumbar juga merupakan teman baik rambut.
Mereka bekerja dengan dua cara, dengan memperkuat folikel rambut dan mengendalikan kerontokan rambut, dan dengan merangsang kulit kepala untuk pertumbuhan rambut lebih lanjut.
Tips membeli dan menyimpan biji ketumbar
Biji ketumbar dapat dibeli utuh atau digiling, meskipun seluruh versi lebih disukai karena bubuknya cepat kehilangan rasanya.
Biji ketumbar berkualitas tinggi dapat diidentifikasi dengan memerasnya - mereka harus memberikan rasa pedas yang menyenangkan.
Hindari membeli biji hijau muda, karena rasanya bisa sangat pahit.
Jika Anda suka menanam ramuan sendiri, cobalah.
Ketumbar dapat ditanam dan dipanen di rumah Anda sendiri, selama ada cukup sinar matahari.
Tanaman membutuhkan tanah yang lembab dan berdrainase baik, dengan ruang sekitar 6-8 inci di sekitarnya.
Benih dapat dipanen sekitar 45 hari setelah disemai, ketika hijau dan memiliki tangkai kecil yang melekat padanya.
Benih yang dipanen dapat disimpan dalam kantong kertas cokelat hingga berwarna cokelat keemasan, setelah itu dapat dipindah ke wadah kedap udara.
Ketika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, biji ketumbar dapat bertahan selama beberapa bulan.
Ketumbar lebih baik disimpan di lemari es dan digunakan dengan cepat saat masih segar.
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari